孙立平：【好奇】西方大体是什么时候解决中国人所说的...

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　　中国有一个独特的词：解决吃饭问题。这个问题曾经是中国的头号问题，甚至是中国王朝更替与社会变迁的底层逻辑。

　　其实，这个问题不是中国独有的。我们看看西方是如何经历这个过程的。

　　但首先得确定，什么叫解决了吃饭问题？含义是什么？标志是什么？我们把这个含义和标志确定为：大规模饥荒的消除。？如果？从？经济角度？说，？则是？告别？糊口经济。

　　欧洲整体：一个漫长的消除过程。从欧洲整体来看，大规模饥饿的消除是一个从1750年持续到1960年的漫长过程。

　　根据已有的研究，在欧洲国家中，基本消除大规模饥荒，英国是最早的，可能早在14世纪至18世纪初就已实现。接着是法国和德国，大体是在在19世纪至20世纪初完成。美国虽然拥有资源优势，但系统性的饥饿问题直到20世纪中叶才通过政策干预得到缓解。

　　其背后的逻辑是：温饱问题的解决，最终依赖于农业生产力的根本性提高（农业革命）和整体经济结构的转型（工业化），从而创造出足够的社会财富来保障粮食供给。

　　这里需要说一下，美国的情况较为特殊。与欧洲相比，美国拥有近乎无限的未开垦肥沃土地，这使其在解决粮食问题上拥有得天独厚的优势。美国农业生产力在1940年后因新技术的开发与推广而急剧扩张，并开始出现大量剩余。

　　不过，即便在如此优越的条件下，20世纪30年代的大萧条时期，美国仍面临严重的贫困与饥饿问题，直到1964年联邦政府启动“向贫困宣战”并推行食品券计划，才系统地致力于消除饥饿。

　　如果进行粗略的比较，这个问题的解决大约是到1978—1991年间才得以完成。20世纪60年代中期之后，全国性的大饥荒没有发生；到80年代初中期，地方性饥荒也大体绝迹；但当时居民消费主要还是集中在食品、衣着和基本日用品方面，标志性的“老三件”是手表、自行车、缝纫机。1991年人均GDP仅333美元，消费结构仍以生存型为主。