燕梳楼：你们吵吧，反正街边小店赢麻了

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　　一觉醒来，一定一定一定要起诉罗永浩的西贝老板贾国龙居然道歉了。

　　他公开表示：我应对方式有错，改。做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。说实话我还是喜欢贾西贝之前那桀骜不驯的样子。

　　昨天我在《灾难级公关》一文中，分析老贾三个选择，硬刚，道歉，躺平。我个人更倾向于第三种，谁能想到老贾在自信与自证之间最后选择了自尽。

　　据说西贝背后的品牌顾问华与华10年拿了6000万，平均每年600万。这水平也值600万？给我60我都干不出这样。每天就会起哄老板冲鸭，你能你行你好man。

　　结果老贾头撞南墙，才意识到做饭的就得围着吃饭的转。但我觉得他并不是真心认错，什么叫“顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋”？难道现在还认为是客户的错？

　　大家看到的道歉截图其实不完整，还有下半段：罗永浩是网络黑嘴，是网络黑社会，太坏了。这句话真的很败好感。既然前面你说了要待顾客如初恋，老罗也是消费者，怎么就成黑社会？

　　不能人家吐槽你几句，你就给人家扣帽子，说人家是网络黑社会，那支持老罗的公众算什么？黑社会小弟吗？东西可以乱吃，但话不能乱说。所以我支持老罗继续打贾，直到把这些自大的老板打痛为止。

　　这个周末实在太热闹了，线上围观老罗老贾为了预制菜吵翻天后，线下跟朋友约饭的时候，忍不住强调一下：找个非预制菜啊！

　　上哪儿找？

　　朋友给我推荐了一个榜单，说是这两天特别火的高德扫街榜，里面有个专门的烟火小店榜。我打开看了几个，那名字一听就是胡同里的，什么“大树小吃”、“戴君华面馆”，商户图一眼看过去，绝对全国独一家，店面朴实到很难复制出一模一样的。

　　有点意思。

　　其实稍微有点常识的都知道，机场也罢，商场也罢，基本都是禁止明火的，不是明火现炒现烧出来的，怎么可能有锅味。所以我在此前文篇文章里就建议大家，想吃锅里锅气，就别指望商场里的连锁餐饮了。

　　为什么呢，连锁餐饮基本都是中央厨房提前配送好的，现场哪有大厨啊，基本都是电磁炉、微波炉、烤箱操作工，会撒葱花胡椒面就行。虽然这在老贾看来也是现炒现做，但与公众所理解的新鲜不一样。

　　我们理解的现炒现做，就是像农村吃席那样，高炉铁锅呼呼响，煎炒烹炸一条龙，那才是我们想要的烟火气。但这些烟火气不可能出现在机场和商场里，而是藏在街边小酒馆里，巷口的夫妻档里。

　　但难就难在怎么找到这些店。

　　我的一位闺蜜“吃货小白”分享了自己的经历：上周六跟着高德扫街榜去了一家巷子里的川菜馆，老板兼大厨是个四川老师傅，那麻婆豆腐的香气，那回锅肉的锅气，是我在商场连锁店里从未体验过的。

　　另一个吃货朋友周末约我剋酒，然后神神秘秘地跟我说我带去个好地方，保证你满意。结果按照导航开车20公里找到一家农家菜，鸡是现杀的，菜是现摘的，绝对的新鲜。

　　我开始还不信，但周末照着高德吃了两顿过后，我服了。至少有了一个不一样的榜单，给了我更多选择，让我看到了以前没有注意到的街边小店。

　　当西贝的贾国龙还在拍着桌子大吼我们100%不是预制菜，一定一定一定要起诉罗永浩时，吃货们已经通过高德扫街榜找到了自己的味觉灵魂。这些小店环境不见得有多好，但绝对是靠口味意淫回头客的。

　　在我看来，但凡能开在机场商场时的连锁餐饮，某菜园某烤鱼某排档等等，要么早就上市要么也在上市路上了，他们跟我们已经不是一个阶级了，我们有什么资格去共情这些资本家。

　　路边小饭店才懂我们老百姓的口味，也值得被我们看见。所以我特别佩服高德，能通过一款导航应用，把本地生活装进他们的路线图中，并“用脚投票”出最受欢迎的商家，为那些不起眼的小店带来大量的精准曝光。

　　不是说要振兴实体经济吗？高德做到了。

　　所以贾国龙道歉，最大的赢家并不是罗永浩，而是悄然上线的高德扫街榜。它用深巷里火红的大铁锅，接住了这波泼天的流量。

　　在这个预制菜横行的年代，愿我们都能找到那份真正的“锅里锅气”，那不仅是美食的味道，更是原汁原味的生活。

　　希望贾国龙能从他所谓的预制菜定义中真正走出来，打开高德好好看看，看看1.2亿人正导航去哪——

　　市井深处，锅气正浓。那里没有透明厨房，却有肉眼可见的新鲜食材，高炉大火。

　　高德扫街榜不会骗人，哪里的人多，哪里的灵魂最纯粹。

　　人间烟火气，最抚凡人心。