坏土豆：最搞笑和诡异的事：一场闹剧，竟让王者崛起

lameihua

　　前段时间，写了二战之后，世界造船业霸主的变迁，不少人觉得还行，后台留言很多。

　　还是那句话：反正现在平台搞AI，就算你是粉丝，如果不是AI认为的热点，也不会给你推荐，也就意味着很多就算喜欢我文章的人，也会经常看不到我的文章。

　　那种跟着热点的文章，其实很多只是暂时的事，没后续深远意义，才会被AI推荐。

　　但实在不符合我的风格，所以就不追流量了，就继续之前，写一点产业战争吧！

　　这次准备写个大豆战争的系列，共4篇文章，今天是第一篇。

　　和造船业相比，大豆的故事，要漫长和复杂得多。

　　为了简化一点，我们今天讲的这个故事，就从1873年在奥地利举行的维也纳世界博览会讲起吧。

　　这次博览会上，发生了一件最让人想不到的事：清朝参加了，但参加的方式，古怪到了极致。

　　到底有多古怪呢？

　　1

　　要是从表面看：在维也纳世博会，清朝为参加这次展览，费了很大的心思。

　　在会场上，它建了个中式牌楼，牌楼正中，是个太极图。

　　牌楼两侧，是八个字：来百工也，柔远人也。

　　来自儒家经典著作《中庸》。

　　绝对古色古香。

　　展厅里摆着的东西呢，更是一走进，就是一股浓浓的中国风：精美的屏风，各种镶嵌着螺钿，散发着珠光宝气的桌椅，各种充满东方情调的物品……

　　1873年维也纳世博会的中国展厅的一角

　　那上面说的古怪，究竟古怪在哪里呢？

　　参加这次展览的人！

　　参观者走进去之后，非常惊讶：代表中国，来参展的人，都是些白人，来自欧洲各国，没有中国人！

　　其中很多，还是他们老乡！

　　那场面，可想而知，就是一堆“老乡好”的打招呼。

　　到这里，有人可能觉得奇怪了：这参加维也纳世博会，代表的是中国形象，怎么参加的，都是白人？

　　这里就得讲讲那年世博会的主题了。

　　它是为弗朗茨·约瑟夫一世执政25周年，而举办的。

　　这位弗朗茨·约瑟夫一世，我们之前的文章里，介绍过多次：他的人生，除了老婆茜茜公主特有名外，其余的基本都是一场又一场的悲剧。

　　他治下的奥匈帝国，看上去挺繁荣，其实很孱弱。

　　西边顶不住法国。

　　东边扛不住沙俄。

　　甚至连小小的撒丁王国，他都打不过。

　　要不是几十年，那个牛叉无比的宰相梅特涅，设计了超级大局，想办法让西边的法国，和东边的沙俄，怎么也不对付，这帝国早就散架了。

　　但越是这种走下坡路的国家，就越死要面子。

　　越希望办一场超级热闹的大会，来冲冲喜。

　　连音乐家斯特劳斯，都未能免俗，因为这博览会会址，在多瑙河边上，他都早早地，谱写了《蓝色多瑙河》，来为大会助兴！

　　然后，一大群欧洲白人，代表清朝，来参加维也纳世博会的诡异事，就因此产生了。

　　这种诡异事，是怎么产生的呢？

　　2

　　事情要从奥地利人决定办维也纳世博会说起，他们早早地，就邀请了清朝人。

　　早在3年前，也就是1870年。

　　但当时的清朝，对这个世界，也不是一无所知，知道这奥匈帝国没啥，所以就采取了很敷衍的态度：答应了，但没啥动作。

　　后来，奥地利人拼命来催，他们才懒洋洋地答道：我们知道这事很重要，但是嘛，我们查了一遍，发现我们没什么好东西，可以拿出来参展的。

　　清朝政府不积极，于是有个人急了。

　　赫德。

　　英国人，中国海关总税务司！

　　他跑去，找到清朝政府说：这次维也纳世博会，清朝一定要参加！

　　因为他是英国人。

　　在1873年，德国已经统一，英国在欧洲，需要有国家，能制衡德国，奥匈帝国弱是弱了些，但还是有“统战价值”的嘛！

　　而且在当时，清朝虽说经历第一次、第二次鸦片战争的失败，但这种战败，在欧洲人眼里，当时实在算不了什么！

　　1870年普法战争，规模很大吧？

　　法国人败了！

　　1853年的克里米亚战争，规模更大，连俄罗斯沙皇都因战败，绝望自杀了。

　　清朝两次战败，也就是万把、一两万兵力的事，算得了什么？

　　在甲午战争前，其实欧洲各国，还是挺把清朝当回事的，觉得办啥大事，有这么个东方大国参加，才显得完整嘛！

　　这层关系，清朝人也知道，就顺水推舟：你赫德说要参加，那这事，就让你海关来办吧！

　　赫德赶紧行动起来，先找中国本土各大商家。

　　结果他们纷纷摇头：参加这种展会，还是万里之外，钱花一大堆，还没啥效果，不去！

　　赫德没办法，又派人到上海租界，晃点当时各国洋人：有这么个大好机会，去吧！

　　和中国商家不同，这帮洋人倒是挺愿意。

　　一是他们在中国，时间有点久，有点想家，总想回老家去看看。

　　二是他们在本国出身并不好，很多是社会底层，如果参加了这个会，到时见到的，可都是各国有头有脸的最上层！

　　那种在中国赚了大钱，衣锦还乡的感觉，很爽！

　　结果就是：这届维也纳世博会，代表中国出席的，居然全都是白人，一个中国人都没有！

　　1873年维也纳世博会场景。

　　对这种诡异事，奥地利人是怎么反应的呢？

　　我知道是怎么一回事；你也知道是怎么一回事；甚至来参会的人，都知道是怎么一回事，但哪又怎么样？

　　只要有清朝这个东方大国的人，到了就行！

　　所以约瑟夫一世亲自出面，给这些参展的“中国人”，亲自颁发了勋章！

　　皆大欢喜！

　　但谁也没想到：就这么一场，看似闹剧的世博会，对后来，甚至整个世界的农业，产生的影响，无比巨大！

　　因为有个人，也到中国馆去看了，还特别看中了一个很不起眼的东西！

　　大豆！

　　此人是谁呢？

　　3

　　他的名字，绝大多数人应该不知道。

　　弗里德里希·哈伯兰特。

　　匈牙利人，植物学家，维也纳皇家农业学院的教授。

　　别人去看中国馆时，都会看从中国来的稀奇物件，但他没有，在一个角落里，他看到了大豆！

　　还从展会上，拿到了19颗大豆种子！

　　从参展的白人嘴里，大致知道了这些大豆，中国人是怎么种的之后，他就赶紧忙了起来！

　　他把这19颗大豆种子，在维也纳找了个地方，就像种花一样，小心翼翼地种了起来！

　　这大豆越种，他就越着迷！

　　他发现：大豆的根部，居然还有大量的根瘤菌，固氮作用简直是不得了！

　　别的作物，种一次之后，因为汲取营养元素过多，会消耗大量的地力！

　　但大豆不同！

　　种过一次之后，反而会让土壤变得更肥沃，但氮元素含量更多！

　　他还发现：大豆的营养成分，更是不得了！

　　主要两种东西：脂肪和蛋白质，含量很高！

　　这一切，对当时的欧洲来说，太重要了！

　　为啥呢？

　　上图。

　　这事我之前讲过：第四纪冰川，对中国、欧洲和美国的影响，是不同的。

　　中国是间歇分布，一小片一小片的。

　　很多作物存活下来！

　　对土壤也没啥影响！

　　但对美国和欧洲呢，第四纪冰川的影响，可就大了去了！

　　因为不管在北美，还是欧洲，都是成片分布！

　　几十万年，上百万年，地表都被冰川覆盖！

　　冰川退去后，土壤贫瘠无比！

　　到啥程度呢？

　　美国的土壤，从南到北，除了沙漠和高山地区，基本都是红土，酸性极强，很难耕作！

　　欧洲的土壤，倒没变成酸性土壤，但凡是被冰雪覆盖过的地方，也是贫瘠无比！

　　像德国北部，就种不了小麦，只能种大麦！

　　其实啤酒这东西，用小麦来酿，味道更好，但德国人怕闹饥荒，只准用大麦酿啤酒！

　　当时的欧洲人呢？

　　虽说工业革命早就开始，但营养条件也不好：饮食中，很缺脂肪，也很缺蛋白质！

　　但肉当时太贵，他们吃不起！

　　所以越摆弄大豆，弗里德里希·哈伯兰特就越兴奋：大豆这东西，简直是天赐神物！

　　很有可能，可以解决欧洲的一切问题！

　　但事情，真如他所想的那样吗？

　　4

　　答案是：没有！

　　接着说弗里德里希·哈伯兰特搞到中国大豆之后的事。

　　他不断地种大豆，然后收获，搞到很多大豆种子，之后就开始了他觉得很伟大的计划！

　　我要改变欧洲！

　　怎么改变呢？

　　他把自己收获到的大豆种子，邮寄到法国、德国，还有很多中欧国家的教授手里！

　　还在信里，疯狂地跟他们说：只要能在欧洲，把大豆推广出去，很多事都能解决！

　　这帮教授呢？

　　也很帮忙，把他给的种子，分发到了欧洲各地的农民手中，还报告种植情况！

　　刚开始，反响不错！

　　很多农民说：种了大豆后，他们的田地，确实变肥沃了！

　　大豆也确实含油量丰富，能榨出很多油！

　　哈伯兰特高兴得，都快手舞足蹈了！

　　于是，他把这些报告，不断地收集起来，还不断地以大豆为主题，发表各种论文！

　　然后到了1878年，他去世那一年，发表了一本书，名字叫《大豆诞生》。

　　在这本书中，他对大豆，那是一大顿地吹啊！

　　简直把它称为神物。

　　但之后的结果，却让很多跟着他，一起鼓吹要推广大豆的人目瞪口呆：欧洲这地方，其实并不适合种大豆！

　　这是为啥呢？

　　大豆虽说对土壤、温度啦什么的，要求不是很高，但它喜欢两样东西！

　　阳光要充足！

　　水分要充足！

　　但欧洲这地方，这两个条件很难满足！

　　在欧洲的北方，水分倒是挺充足，但那里的天，经常阴沉沉的！

　　没啥阳光！

　　欧洲的南方，尤其是几大半岛，像西班牙、意大利什么的。

　　阳光倒是充足，但土壤缺水！

　　而欧洲人玩水利灌溉，来搞农业这块，就算到1870年代，还是不怎么行，连我们东汉时代都不如！

　　结果就是：弗里德里希·哈伯兰特辛辛苦苦，鼓捣了N多年，除让欧洲人大豆更了解，明白它的价值外，他想要的作用没起到！

　　白白替大豆宣布了一把！

　　但是，弗里德里希·哈伯兰特虽说失败了，但他的结果，还是比他孙子路德维希·哈伯兰特要好。

　　路德维希·哈伯兰特一辈子，沉迷于搞人类避孕研究，为当时社会所不容，结果自杀了！

　　到这里，大家是不是觉得：弗里德里希·哈伯兰特这份努力，是不是一点效果都没有？

　　答案是：不！

　　效果很大！

　　有个意想不到的国家，因为弗里德里希·哈伯兰特，反而获利了，大豆产量猛增，狠狠地赚了一笔！

　　5

　　这是哪个国家呢？

　　中国！

　　大豆的原产国！

　　这中间，又发生了什么事呢？

　　事情又要从1891年说起：当年5月，当时还是皇储，还没成末代沙皇的尼古拉二世站在海参崴的冻土上，亲自挥动铁铲，为一条铁路奠基！

　　这条铁路就是西伯利亚大铁路！

　　从莫斯科出发，横贯整个西伯利亚，一直延伸到海参崴，全长近1万公里！

　　尼古拉二世在日记中，这么写道：这条铁路将让世界见证俄罗斯的力量。

　　到这里，大家是不是觉得有点奇怪：沙俄重心在欧洲，西伯利亚大铁路，怎么是从东边，最先开始修起的呢？

　　人家当然是有目的的。

　　因为当时的清朝，搞了两件事，让俄罗斯人觉得：西伯利亚铁路，从东往西修，才更有价值！

　　那两件事呢？

　　一是当时的清朝，越来越意识到俄罗斯人的威胁，开始逐步开放东北，任由汉人“闯关东”！

　　1860年时，就在东北部分地区开放。

　　之后范围越来越大！

　　1897年全部开禁！

　　大批汉人涌入了东北，进行开垦，1910年时有1800万人，1931年时增长到3000多万！

　　这些人到东北后，种什么呢？

　　两样东西：

　　水稻！

　　大豆！

　　到这里，有人要说了：东北挺冷的，这大豆在欧洲都种不好，在东北它能种好？

　　6

　　答案是：能！

　　不但能种好，还能种得非常好！

　　因为中国的气候，和欧洲不同，欧洲是海洋性气候，天气不会太冷，但也不会热，老阴阴的。

　　但中国是季风性气候，就算东北冬天很冷，但它雨热同期，有几个月，阳关灿烂，水源充足！

　　太适合种大豆了！

　　东北大豆田

　　第二件事是：就在闯关东这段时间，清朝放弃了持续了200多年的“豆禁”！

　　什么叫“豆禁”呢？

　　就是在清朝，绝大部分时间，严禁米粮外运。

　　包括大米、麦子、谷子，还有各种杂粮！

　　大豆被视为粮食，也严禁外运！

　　为啥要搞“豆禁”呢？

　　清朝从建立起，就对活跃在海上的各种“反清复明”，担心得要命！

　　最怕粮食外流，反而资助了那些要恢复明朝的人，拿来当成军粮！

　　所以当时，这“豆禁”的规定，非常严格，还非常细！

　　像最宽的，是规定辽东、山东产的大豆，可以销往内地。

　　江苏连云港产的大豆，只准从当地的青口港，过运河，到江苏太仓刘河港去卖！

　　别处不许卖！

　　还只准卖大豆，不准卖豆饼，因为这玩意儿“粮食”性质太浓！

　　浙江的台州、温州两地，因为更南，所以更严格，想要海上运大豆，要一堆商行互保，官府才给票！

　　一张票，只准运大豆100担！

　　谁要违反，那就犯了重罪！

　　豆粕油

　　这“豆禁”甚至严到这种程度：道光时，运河堵塞，山东、江苏大豆没法南运，当地官员请求临时海运到上海，都要皇帝批准！

　　说到这里，明白为啥西伯利亚大铁路，是从海参崴开始，从东往西修了吧？

　　它靠近东北啊！

　　有海港条件啊！

　　从那里开始修铁路，能赚大豆的运费，开建就赚钱，多好的事！

　　然后，东北大豆就迎来了它的历史辉煌时刻。

　　7

　　1908年2月，英国籍轮船“格列聂斯克”号载着上百吨大豆由海参崴驶入伦敦。

　　开启了东北大豆输入欧洲的历史。

　　同一年，通过海参崴港，“数万担”东北大豆，运往伦敦，被抢购一空！

　　到这里，大家是不是觉得奇怪？

　　直到今天，欧洲人都不怎么吃大豆，他们怎么这么喜欢东北大豆？

　　因为工业革命之后，大豆就算不拿来吃，作用也太多了！

　　它榨出的油，可以食用，可以当润滑油，还可以做肥皂……

　　欧洲人之前做肥皂，用的是动物油，比大豆油贵多了！

　　榨油后的豆饼呢？

　　用途也挺大：可以拿来当饲料，也可以拿来当肥料！

　　但以为光英国人喜欢东北大豆吗？

　　不！

　　当时还有一个国家，更喜欢东北大豆！

　　德国！

　　刚开始德国买东北大豆，是拿来榨油。

　　而且为保护国内其它豆类种植，还规定只能榨油，并制订了高关税。

　　但到1910年，它发现：这大豆的用途，实在太广了，要鼓励进口！

　　为啥呢？

　　它发现大豆的作用，和英国人发现得差不多，但要多上一项。

　　德国人发现：东北大豆，可以用来制成人造黄油！

　　让德国人营养条件更好！

　　必须大进特进！

　　1910年，德国进口3.4万吨；

　　1911年，达到了6万吨；

　　1913年，则是10万吨……

　　然后没有1914年了，因为第一次世界大战爆发，德国海运被封锁了。

　　但东北大豆的出口，没有因为战争，而缩减，反而增长规模更大！

　　因为打仗了嘛！

　　各国都缺肉类，都继续廉价蛋白质！

　　怎么办呢？

　　用大豆！

　　所以当时欧洲参战各国，纷纷开发大豆新品，让它们吃起来，非常像肉！

　　前些年，“人造肉”曾经火了一把，其实很少有人知道：一战时，它就火过！

　　无非是不叫这名字而已！

　　这里就列几个数字，说明当时东北大豆，究竟有多受欢迎：

　　1909至1913年，东北年均出口大豆67.7万吨；

　　1922年增加到89.5万吨；

　　1923年实破120万吨；

　　1927年高达160万吨……

　　这还只是纯大豆的出口，如果算上豆油、豆饼，数量要大得多！

　　到啥程度呢？

　　东北军阀张作霖，就曾很豪气地，对手下讲：我东北光大豆出口，每年就赚3亿美金（当时是一笔很大的数字，美国当年顺差才11亿美元），日本人要把我惹火了，我一夜之间，把它全端了！

　　因为有了这笔很稳定的钱，在张作霖时，东北搞了很多工厂，钢铁厂、兵工厂什么的，有一堆；还办了大学！

　　乱世中的一片荣景！

　　但谁也没想到，这个荣景的时间，实在太短暂！

　　张作霖讲的那番话，很快就被日本人暗中知道了，后来在铁轨中埋炸药，暗杀了他。

　　很快，又出现了两个国家。

　　一个国家，最残酷地，破坏了东北大豆的生产基础。

　　另一个国家，则夺走中国世界第一大豆生产国的皇冠。

　　这两国，是哪两国呢？

　　我们明天接着讲。