如柳：天水血铅事件背后更恐怖的真相

lameihua

　　01.

　　甘肃天水培心幼儿园血铅异常事件，大家应该都听说过了。这段时间，一直引发广泛关注，虽然当地政府7月8日公布了调查处理结果，网上依然有各种质疑声。

　　7月12日，甘肃省成立省委省政府调查组，提级调查天水市麦积区褐石培心幼儿园血铅异常事件，国务院食安办派工作组指导督办。

　　目前提级调查最终结果还没有公布。

　　铅中毒后果有多么恐怖？

　　铅中毒可损害神经系统和大脑，可致儿童智力永久性损伤，不可逆。还会对血液系统、心血管系统、生殖系统等造成永久性伤害。

　　目前医学技术清除儿童体内血液中的铅相对容易一些，可通过药物等方法在一定时间内使血铅浓度降低。血液中的铅半衰期一般为25—35天。

　　但血液中的铅仅占体内铅的很少一部分，血液是向各器官转运的“运输队”，约94%的铅会蓄积在骨骼和牙齿内，半衰期约为20—30年，排除时间漫长，难以完全清除。骨骼中的铅经常性释放进血液，需要长期接受排铅治疗，否则释放的铅会再次突破血脑屏障损害神经系统，损害智力，而且智力的损伤是永久性。

　　02.

　　我们先回顾一下事件经过。

　　据媒体报道，从2024年下半年开始，天水市褐石培心幼儿园多名幼儿出现腹痛、呕吐、脱发等症状，家长误判为“缺钙”或脾胃虚弱。

　　2025年春季开学后，多位家长发现孩子持续出现腹痛、腹泻、恶心、腿疼等情况，部分孩子牙龈出现黑色斑点或脱发或白发情况。

　　2025年5月，部分家长私下带孩子前往医院检查，发现血铅超标。

　　7月1日，天水市麦积区市场监督局和公安分局接群众反映，查获一起幼儿园违规使用添加剂，导致部分幼儿血铅异常事件，涉事负责人随机被立案侦查。

　　7月3日，西安市中心医院儿科住院部称，有多名血铅患儿在此入住，患儿血铅检查报告数据显示，血铅数据最高的患儿528ug/l（超儿童安全标准5倍），最低的也有300ug/l，而正常值在0—99ug/l.

　　7月5日，有家长反映天水本地检查结果与西安的医院检查结果相差近十倍。

　　2025年7月8日，甘肃天水市联合调查组发布关于天水市麦积区培心幼儿园幼儿血铅异常问题调查情况通报。

　　截止7月7日晚10时，培心幼儿园251名幼儿已全部检测，血铅异常233人，正常18人。

　　经对食品留样进行检测，培新幼儿园2份样本不合格，分别为早餐留样的三色红枣发糕和晚餐留样的玉米卷肠包，两份留样铅含量分别为1052毫克/千克，1340毫克/千克，均超出食品安全国家标准的2000倍（0.5毫克/千克）。

　　事件原因：

　　经公安机关侦查，幼儿园园长朱某琳、投资人李芳同意该园后厨人员通过网络平台购买彩绘颜料，稀释后用于部分食品制作。

　　7月3日凌晨，公众部门将其藏匿的剩余颜料查获，经检查，查获颜料含铅，包装明确标注不可食用。

　　事件处理：

　　公安机关以涉嫌生产有毒、有害食品罪，将朱某琳、李某芳等人依法刑事拘留，对另外2人采取取保候审强制措施。

　　甘肃天水市发布的情况调查通报在网上引起广泛质疑与讨论。

　　可能鉴于此，7月12日，甘肃省成立省委省政府调查组，提级调查天水幼儿园血铅事件，国务院食安办派工作组督办。

　　03.

　　7月8日调查结果通报后，网上各种质疑声，有的认为彩绘颜料不含铅或含铅量没有那么高；有的质疑为什么当地检查结果与在西安市的医院检查结果差异巨大；有的质疑不是食品添加剂的原因，而是当地铅锌矿转运污染水源的原因……

　　如果是水源被污染，那么当地所有人都应该血铅超标，但是，血铅异常幼儿的家长血铅检查是正常的，只有出事幼儿园的大部分幼儿和部分老师血铅异常。

　　因此，有些博主认为就是彩绘颜料惹的事，这种彩绘颜料不是儿童们画画用的那种彩绘颜料，而是一种被误叫做柠檬黄的黄色工业颜料，学名叫铬黄，铬酸铅，这种颜料很重要的一个用途是道路线标记。

　　通告里两个糕点都用到了黄色颜料，后厨视频也是厨师往面粉里混合黄色颜料，与工业用柠檬铬黄初步相符。

　　但有些人又质疑铬黄不溶于水，有一位叫辛吉飞的食品黑科技博主，专门买来一斤铬黄来测试，复原添加铬黄的馒头制作过程，还专门拍了视频，证明确实可以用铬黄这种工业颜料来做馒头，做完没怪味，口感与正常馒头没差异。

　　这位博主用一斤面兑3克铬黄，达到了蒸出的馒头黄灿灿无异味的效果。

　　铬黄铅含量高达64%，也就是一斤颜料里有320克铅，一公斤面粉加上3克铬黄，就可以达到通报里所说的1052毫克或1340毫克/公斤的含铅程度。

　　这个用铬黄测试做馒头的视频出来后，又有人质疑，既然是铬黄（铬酸铅），那么其中一个最严重的问题不是铅中毒、而是铬中毒的问题，因为铬黄分子结构中含有六价铬元素，这是剧毒的。

　　因此有人质疑视频里用的可能不全是铬黄。

　　04.

　　很快，有专业科普作者写文章指出，导致血铅事件的颜料很可能是铬黄，并从专业角度解释为什么铬黄导致的铬中毒危险并不大。

　　一位叫“Y博的科普园”的作者从科普角度阐述了，铬黄入食，导致铅中毒在国外有很多先例。

　　比如：80年代末起，孟加拉的很多姜黄都用铬黄为主的染料染色。

　　用铬黄给姜黄染色也出现在印度、巴基斯坦等其它南亚国家。

　　23年末/24年初，FDA（美国食品药品监督管理局）发现厄瓜多尔一家企业用铬黄给肉桂染色，导致美国某品牌的肉桂风味苹果泥铅超标。

　　该科普作者认为，通过国外的案例证明，用铬黄染色馒头在技术上可行，美国、孟加拉等地对染色姜黄的研究足以证明铬黄里的铅能被人体吸收，而且可以导致儿童出现较高的血铅。

　　2014年波士顿一位儿童查处血铅280ug/l,根据调查分析，认为是被铬黄污染的姜黄导致的。

　　哈佛曾在孟加拉找出了300多个儿童测重金属，血铅最高363UG/L，国外的这些研究里，还提出铬黄里的铅，人体消化系统能吸收40%左右。

　　他得出结论，食物被铬黄污染，导致血铅超标异常高，在技术上是可能的。

　　05.

　　这位科普作者又从专业角度解释了为什么食物添加铬黄，铬中毒危险并不大。

　　他认为主要原因如下：

　　1.6价铬的主要健康威胁是致癌，而致癌是一个漫长的过程。而铅也致癌，但血铅高了表现出来的不是立即的癌症，而是典型症状，如神经毒性、肾毒性。

　　2.铬黄里的铬，人体吸收比铅更弱，孟加拉、美国那些铬黄污染的研究，比如姜黄或肉桂里测出铅和铬，分子比试1:1，但在受影响的人群里，测的都是血铅。

　　3.铬不仅吸收弱于铅，代谢也快于铅。

　　6价铬体内半衰期是35—40小时，相比之下铅在血液中的半衰期平均是28天，而且，人体摄入的6价铬绝大部分会被迅速转化成毒性更弱的3价铬，后者半衰期更短，约10小时，综合起来，人体吸收6价铬，8小时左右就有60%经尿液排出。

　　4.这些孩童铅中毒的危害是不可逆的，但铬中毒危险并不大，摄入过多的铬一般处理是清除暴露源，不再接触后人体自然代谢，没有也不需要特别的治疗。

　　06.

　　综上，如柳比较倾向于认同当地政府通报里所说，导致天水幼儿血铅超标的原因，应该就是违规添加不可食用的彩绘颜料，这种颜料不是普通的绘画颜料，极有可能是一些科普博主所说的的，工业用彩绘颜料铬黄（铬酸铅），含巨量铅。

　　天水培心幼儿园的相关责任人，同意后厨人员买彩绘颜料、让把明确标注为“不可食用”的含铅彩绘颜料添加到食品里，动机是什么，是否涉嫌故意投毒（目前网络上也流传故意投毒说），只有等公安机关调查结论和甘肃省委省政府调查通报。

　　07.

　　但是，天水幼儿园血铅超标事件却引出了另一个可怕真相，这个可怕真相被大众忽视了，这个真相关系到我们每一个人。

　　因为铬黄这种含铅的剧毒工业颜料，在网上能随便买到，而且有的商家却把名字叫做柠檬黄（与食用柠檬黄相混淆），实际上通俗说法应该叫柠檬铬黄。

　　上文提到的用铬黄做馒头测试的视频博主，他在视频里说，他在网上买回的铬黄，包装上直接写着柠檬黄，也没有标注不可食用。

　　而柠檬黄是食用色素的名称，我们在饮料、糖果、蛋糕、面包、巧克力、各种小吃糕点、冰淇淋、饼干等各种加工食品里，经常可以看到“柠檬黄”的身影，食用色素“柠檬黄”是不含铅的。

　　但是，柠檬铬黄（也叫铬黄，铬酸铅）却是每斤含半斤以上的铅。

　　可怕的是，网络电商平台某些商家把工业用的剧毒物铬黄，也标注为“柠檬黄”或“柠檬铬黄”，只是在卖的界面标注为工业用途，有的包装袋上都叫“柠檬黄”，没有标注用途，也没有标注不可食用，这才是最可怕的。

　　因为普通老百姓，大多数没有啥化学专业知识，不知道所谓的工业用柠檬黄（实际是柠檬铬黄）与食用柠檬黄相差十万八千里，更不知道工业用柠檬铬黄一斤含半斤以上的铅，有剧毒。

　　很多人在电商平台上搜柠檬黄，跳出来的包括食用柠檬黄和工业用柠檬黄（铬黄），普通人根本不知道二者的巨大差异。

　　工业用柠檬黄（铬黄）一斤只需要8元左右，而食用柠檬黄一斤需要30元左右，价格贵好多。

　　普通人出于本能，可能就拣便宜或随便选一个下单，他们根本不知道此柠檬黄（铬黄）非彼柠檬黄，稀里糊涂就下单买回去当做食品添加剂了。

　　因为辛吉飞在网上售卖这种工业柠檬黄（铬黄）的店铺留言里面，发现了很多从名字就能看出是从事食品行业的人购买了铬黄这种剧毒工业颜料，当做食品添加剂。

　　比如，有的购买者直接上了烧鹅的图，用这个毒颜料做烧鹅，黄灿灿的烧鹅！

　　有的买来做豆皮……

　　这还只是部分留言，我们许多人平时买东西，有留言习惯的人很少，从已发出的留言看，不知有多少人误把工业用柠檬黄（铬黄）当做食用色素柠檬黄买回去做食品，这才是最最恐怖的。

　　柠檬黄这种食用色素在我们日常食品中使用太普遍了，饮料、蛋糕、面包、糖果、冰淇淋、果冻、饼干、各种小吃糕点里面都会用到它。

　　网络电商平台无人监管，部分商家把剧毒的铬黄直接叫作柠檬黄或柠檬铬黄，如果包装袋也不标注不可食用和用途，无化学知识的普通人根本不知道它和食用柠檬黄的区别，稀里糊涂买回去添加在食品里当做染色剂，卖给大众吃，这才是最恐怖的。

　　究竟有多少人误吃了含铬黄的加工食品呢？谁也不知道，因为铅中毒症状一般是慢性不明显的，普通人很少去测血铅。

　　至少在半年前，天水培心幼儿园的许多孩子身体就出现了腹痛或脱发等症状，而几乎所有家长误以为孩子是缺钙或脾胃虚弱，一直到2025年5月份，个别家长给孩子查微量元素才逐渐发觉血铅超标，如果不是一位家长带孩子做血铅检查，那么，其他大部分孩子还会一直被铅中毒，而浑然不知。

　　普通大众究竟吃了多少这样的含铅食品，如果不去做血铅检查，根本不知道。

　　血铅超标会损害神经系统、肾脏、造血系统、消化系统等，导致智力下降、多动症或行为异常、贫血、高血压、致癌等不可逆伤害。

　　这次天水幼儿园血铅超标事件，根据天水市政府通报，查封的违规添加剂外包装袋标有明显“不可食用”的彩绘颜料标注，并非像上文视频博主买来的是直接标注为“柠檬黄”（实际是铬黄）、无“不可食用”、无“彩绘颜料”用途标注。

　　而且根据通报，幼儿园园长朱某琳、投资人李芳同意该园后厨人员通过网络平台购买彩绘颜料，稀释后用于部分食品制作。

　　通报表明相关责任人事先是知道“彩绘颜料、不可食用、含铅”这些信息的，因此后厨人员误买误用的可能性较低，培心幼儿园相关责任人违规把不可食用含铅的彩绘颜料添加进食品，动机是什么，是否涉嫌故意投毒（目前网络上也流传故意投毒说），只有等公安机关调查结论和调查组通报。

　　08.

　　这次天水幼儿园血铅超标事件，除了暴露出电商平台随意卖剧毒化工颜料无人监管这个恐怖真相外，还有一个真相令我们汗颜，就是我国的食品安全监管亟待提升。

　　天水培心幼儿园的血铅超标事件至少持续了半年，现在网上又爆出往届生也有超标，表明该幼儿园食品安全出问题不是短时间的事（可能持续几年），如果当地的食品安全监管部门按规定，定期对幼儿园食品进行安全检测，那么这个血铅超标事件早就会被发现了，不至于中毒持续至少半年，如果能早发现，许多孩子的中毒危害相应会减少，损害程度不会像今天这么严重。

　　09.

　　不论天水血铅超标事件最终调查结论如何，如柳认为，这次天水幼儿血铅超标事件，暴露出我国食品安全领域两大恐怖真相：

　　1.电商平台随意卖剧毒化学物，无人监管。

　　上文已阐述，这几乎与每个人的健康息息相关，因为我们无法保证哪一次吃的食品里不包括误把铬黄当做柠檬黄这种色素，另外如果有人故意投毒，那更恐怖。

　　2.食品安全监管亟待提升。

　　10.

　　我们很多人都听说，香港很少有食品安全问题，整个香港食品安全合格率达到99.99%，香港人均寿命世界最长。

　　香港是怎样做到食品安全世界第一的？

　　首先得益于香港有健全的监管机构、系统化的监测以及公共部门的透明沟通。

　　在香港，有个机构叫“食物环境卫生署”，其主要职能就是负责食物安全、环境卫生和公众健康。

　　食环署的下属部门“食物安全中心”主要承担市场监管任务。

　　食安中心都是高学历高薪专业人士，包括医生、化验师、营养专家、毒理学家等。

　　他们会定期从市场上抽取各种食品样本（包括进口、批发、零售环节）、餐馆卫生状况和食品制作过程，检查食品的来源和供应链，并定期对外发布监控检测结果。

　　一旦不合规范，法律后果相当严重。处罚措施包括高额罚款、责任人被判处刑事处罚监禁以及停业整顿。

　　比如，在大陆各大小城市遍地开花的XX冰城，今年6月被香港食环署食物安全中心通报，冰冻甜点样品大肠杆菌超标70%，总菌含量超出法例上限，结果，XX冰城全港分店全部停业整顿。

　　而XX冰城在国内有三万多家分店，有多少人在喝，在国内好像从没有听说过有监管机构进行过检测。

　　这次天水幼儿园血铅超标事件，据媒体报道，该幼儿园违规添加有毒添加剂至少超过半年以上，如果食品安全监管部门按规定定期抽查检测，这个现象应该能更早被发现，不至于发展成这么严重的事件。

　　今天，我国的食品安全问题已经是老百姓深恶痛绝的严重社会问题，直接影响全民的健康和社会的和谐。

　　如柳呼吁大陆政府应该向香港学习，成立专门的食品安全机构负责食品安全问题，而不是当前几个部门协作分管（包括市场监督管理局、卫健委、农业农村部、海关总署等），导致多头管理相互掣肘、最终形成食品安全监管形同虚设的局面！

　　如柳也呼吁大陆政府学习香港政府，制定完善的食品安全相关法律体系，加重食品安全处罚，违规者处以巨额罚款，影响恶劣的，直接上升到刑事处罚。

　　民以食为天！食品安全无小事！

　　如柳认为，如果一方面有完善的食品安全法律法规做基础，另一方面有独立健全的食品安全监管机构作保障，系统化的的检测和公共部门的透明沟通相配合，我国的食品安全问题解决并非难事！