叶立华：华莱士可以没事，杨铭宇不行

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　　同样是做鸡的，华莱士上315，那没有什么事情，杨铭宇上了一次，马上就不行了。不是说群众喜欢这个美国的记者，所以和美国记者同名的连锁快餐能安然无恙。

　　而是华莱士确实不知比杨铭宇高到哪里去了，华莱士是后厨卫生的问题，后厨卫生设备老化，餐饮中普遍存在，但是毕竟后厨不是直接吃，还要热处理加工了才吃，只是就餐体验不好，个别极端情况才会变成喷射战士。

　　杨铭宇和华莱士的问题不是一个性质，华莱士是餐饮普遍的问题，只是有点极端，但是杨铭宇是餐饮普遍不会犯的食材问题。

　　存放多天，都已经坏了的食材，在华莱士属于不能用，在杨铭宇那是新鲜好食材。毕竟杨铭宇连顾客食用后的剩菜都能再拿回去回收再加工一下当好的卖，连发黑的牛肉都可以加色素后冒充新鲜牛肉卖，仅仅是坏了的食材，都已经新鲜的不得了了，还有什么好挑剔的？

　　顾客吃一顿华莱士，运气不好喷射了，但是顾客要是吃杨铭宇，那根本不会喷射，吃华莱士是吃饭，吃杨铭宇是练气，吃华莱士是常人，吃杨铭宇是修士。

　　早就百毒不侵了，还怕你区区发霉食材？

　　华莱士吃出问题，人们最多说一句“贪便宜了，算了”，毕竟价格摆在那里，一分钱一分货的逻辑深入人心。但杨铭宇的黄焖鸡米饭呢？二十多块钱一份的所谓“现炖”套餐，消费者掏的是正经快餐的钱，吃的却是连街边摊都不如的毒瘤。

　　但是很显然，消费者不可能百毒不侵，中国人不是印度人，消费者吃了杨铭宇那是真会出事。再说华莱士的价格比杨铭宇低不少，人家都能做到不让顾客吃剩饭，杨铭宇怎么做不到？

　　答案就很简单了，是心坏了。

　　这种区别归根到底，是企业经营者的底线差异。华莱士虽然“喷射套餐”，但至少食材本身还在食品安全的框架内玩，后厨脏乱，是管理漏洞，不是刻意作恶。

　　但杨铭宇的骚操作，早已突破了餐饮行业的恶心下限，变质食材明知故犯，回收剩菜主动作恶，添加色素掩盖腐败，更是主动对消费者搞系统性欺骗。

　　这哪里是食品安全问题？这是把顾客当牲口，把法律当厕纸。

　　用“现做”“秘方”的噱头包装腐烂食材，硬给顾客吃，这已经不是简单的商业行为，而是打着餐饮旗号的诈骗。搞不好已经涉嫌违反刑事条款。可现实中呢？杨铭宇的加盟店出事后，总部轻飘飘甩锅“个别门店违规”，就能过去啦？

　　违法的成本比守法的利润还低，这才是毒瘤企业敢肆无忌惮的根源。

　　华莱士顶多是一面照妖镜，照出了中国餐饮业的粗放生长，杨铭宇那就是解剖刀了，剖开一看，没有良心啊。

　　把不吃死人搞成衡量餐饮安全的底线，已经很荒诞了，但是杨铭宇真的能保证不吃死人吗？这帮人的下作和底线，到底在哪里，有问题的又何止是几个加盟的商家？

　　跳梁小丑嗜血狂欢，几千家门店还是没有倒闭，我看整个市场里面有责任，问题就在前三排，根子就在他们年会的主席台。

　　就在创始人和高层为了收钱，早就烂掉的心理。对这种商家，应该狠狠的打倒在地，让他永世不得翻身。