戎评：2025年这两个行业，99%的人会倒闭

lameihua

　　2025年，如果你有创业计划的话，这两个行业千万不要碰，因为99%的人都会干倒闭。

　　哪两个行业呢？火锅店和茶饮店。

　　根据红餐大数据显示：2023年我国火锅市场规模为5848亿元，去年是6000亿，而今年有望进一步增长至6689亿元，到2028年有望达到9221亿元。

　　而茶饮店呢？

　　2023年，我国新式茶饮市场规模达到2922亿元，2024年是3547.2亿元，到了2028年，则有望突破4000亿元。

　　市场火爆，于是火锅店和奶茶店的规模也在不断增长。

　　目前，全国火锅门店数量已经超过了53万家，光是最近一年就有21万家新店开业。

　　可与此同时，过去一年，火锅关店总数超过30万家，火锅成了洗牌最惨烈的赛道。

　　茶饮店的情况也是一样。

　　目前，全国茶饮门店总数超过41万家，最近一年新开14万家。

　　同样的，茶饮门店也倒下了19.7万家。

　　茶饮甚至被业内人士称作创业黑洞。

　　有个餐饮创业的主播，主讲的就是餐饮业的经验和教训。

　　然后就有很多人来找他取经啊，问问自己这情况到底还能不能继续干下去？

　　其中有个大哥就亏出天际了，开奶茶店，12天亏了40万，赔钱速度是平均3.3万元！

　　他一个月的租金是1万8，一天是600，可是他整个店一天的销售额只有200块钱，连租金一半都盖不住。

　　在这种情况下，他还抱有幻想呢，问主播：我这情况，您看还能抢救的过来吗，给我支支招呗？

　　结果人主播直接给他一通臭骂：兄弟，开什么开啊？裤衩都赔没了还背债呢，你现在最好的办法就是把门关了，直奔加盟总部，一是把加盟费退回来，二是退掉物料，能退多少是多少，断臂自救才是你的出路啊！

　　事实上很多人都面临这样的情况。

　　看到人家火锅店，奶茶店火爆，一排就是几十号，每天忙都忙不过来，自己也就跟着心动了。

　　觉得开个火锅店，奶茶店有啥难的？自己这么多年，别的不说，火锅吃的还不多吗，奶茶喝的还不多吗？

　　然后就辞职创业，带着自己的全部家底冲了进去。

　　结果，谁碰谁死。

　　千万别觉得你比别人聪明多少，经商头脑有多厉害。

　　因为越是聪明人，越是觉得自己比别人厉害的，才越是容易深陷泥潭。

　　为什么会出现这种情况呢？

　　咱们分两点来分析。

　　首先第一点，开餐饮店确实很挣钱，这是一个不争的事实。

　　因为，餐饮业的平均年利润是100%。

　　是的，你没有听错，就是100%，无比的暴利。

　　餐饮店虽然每天都要付出成本，但从你打算开店那一刻起，基本上就是一次性投资。

　　你付房租，装修，买设备，打广告，招募员工，缴纳税费，还有食材进货，甚至有的还要给加盟费。

　　这些钱一次性投出去之后，有一个回本周期。

　　比如你的回本周期是12个月，你投了120万，那么只要你扣除成本之后，每个月能赚10万块钱，熬上一年不死。

　　那么你本钱就回来了，后面你就没有任何风险了，因为有前面12个月成功的经验，餐饮店已经上了正轨，不需要你再操心了，你就等于是躺着在数钱了。

　　有个词叫投资回报率，如果你这家店的投资回报周期是12个月，年利润是100%，投资100万，知道10年之后，你能赚多少钱吗？

　　1000万，1个亿？

　　都不是。

　　而是1024倍。

　　100万的1024倍，也就是10.24亿！

　　怎么样，恐怖吧？只能你能保持这样的利润，坚持10年下去，你就可以从百万富翁，摇身一变变成10亿大亨，实现财富自由，人生巅峰！

　　听起来是不是很爽？

　　这也是为什么这些年的一些知名品牌，比如海底捞，蜜雪冰城，霸王茶姬，几乎好像是在一夜之间就开遍了大江南北。

　　最典型的例子就是霸王茶姬，前几年大家喝茶饮的时候，一般都是coco，一点点，后来就是喜茶，奈雪的茶。

　　结果好像突然这两年，霸王茶姬特别的火。

　　要知道，2017年6月霸王茶姬这个品牌才创立。

　　2021年之前，霸王茶姬门店不足500家。

　　可是到2024年底，全球门店数量接近5500家，覆盖了全国32个省份以及海外市场，如马来西亚、新加坡、泰国等？。

　　2023年霸王茶姬总销售GMV108亿元。

　　2024年，预计将突破200亿元，直追星巴克啊。

　　你说餐饮店能不赚钱吗？这简直就是暴利中的暴利啊。

　　只要你跑赢了一个模式，能保持住你的利润率，那么只要10年，你就可以翻1024倍……

　　可同样的，咱们要说的第二点也来了。

　　如果真的能够一直那样赚钱下去的话，海底捞10年前就已经赚到1个亿了，那么他们现在早就已经是千亿企业了。

　　再给他们10年时间，他们还不得突破100万亿？

　　可事实却是，海底捞在2018年港交所敲钟上市的首日，涨幅一度扩大到10%，总市值一度突破千亿港元。

　　可是现在呢？

　　7年过去了，他们的市值还维持在800亿左右，无法更近一步了，甚至这几年还开始了“啄木鸟计划”，22年一年就关掉了300家门店。

　　这还是海底捞积极改变了经营策略，加上集团前些年赚到的钱比较多，资金雄厚的情况下，才稳住了基本盘。

　　而其他的那些火锅店，还有饮品店，可就没那么好运了。

　　因为，可复制性太强了。

　　你说火锅店有啥门槛？

　　无非就是租个几百平的店面，装修一下，弄点牛羊肉新鲜蔬菜，雇几个服务员上菜。

　　唯一有区别的就是火锅底料，四川重庆那边很多老板都是自己凌晨起来炒制，一炒一大锅。

　　但是其他地方的火锅店，根本不可能凌晨起来炒料，都是从批发市场进的货。

　　那么你和别人家，又有什么区别呢？

　　所以这一行的门槛非常低，只要有钱就能做。

　　而饮品店就更简单，更没有门槛了。

　　火锅店可能还要投资个几百万，毕竟店面还需要一定的规模，你总不能两三张桌子就开火锅店吧？

　　可是饮品店就不需要，甚至5平米，10平，店里面根本不需要任何座位，有一个操作间和柜台就行了。

　　投资几十万，甚至十几万就能开起来。

　　一丁点的门槛都没有，下至刚毕业的大学生，上至退休老人，谁都可以来干。

　　那么问题，既然门槛这么低，凭啥你能赚钱，别人就不能赚钱？

　　别人看到你赚钱了，为什么就不能复制你，也开个饮品店呢？

　　这些奶茶，饮品的配方太容易被模仿了，一般都是：一家店推出了一个新品之后，不出一个月的时间，其他品牌都会争相模仿。

　　比如杨枝甘露，现在几乎每一家奶茶店都有，有的口味甚至都一模一样。

　　毕竟这玩意这简单了，鲜果，果糖，冲点纯净水，你做我做还不都是一样吗？

　　除非你能不断有新点子，新想法，不断推陈出新，一旦消费者腻了之后，你就会迅速被淘汰。

　　而很多人呢，现在又喜欢走捷径，开饮品店的时候，喜欢走加盟模式，想着背靠大树好乘凉。

　　可实际上，在你选择加盟品牌的时候，小的品牌你不敢选，而那些大的品牌呢？

　　一是加盟费贵，二是它开的店太多了，可能你们城市就已经有十几家同样的店铺，盛极而衰，很容易就被消费者抛弃。

　　比如2018年无比火爆的网红奶茶鹿角巷，最火时店门口甚至放了个牌子：排队预计等5个小时。

　　可是现在你还能看到它的踪影吗？

　　上市企业，“茶饮第一股”的奈雪的茶，半年亏损4.37亿，去年第三季度就关停了89家直营门店。

　　还有去年4月份正式挂牌上市的茶百道，去年上半年新开出826家加盟店，但同时也关闭了245家，相当于每新开3家店，就有一家关门倒闭。

　　经营这些茶饮品牌的老板们，赚的盆满钵满，可能早就套现离场了，再怎么亏对他们来说都没有影响。

　　可是对于那些加盟者们来说，这个冬天可是异常的寒冷啊。

　　所以2025年，如果你有创业计划的话，火锅店和饮品店，这两个行业你千万别碰。

　　如果你正深陷其中的话，建议你趁早及时止损。

　　可千万别被网上那些创业的毒鸡汤给害了。