燕梳楼：预制菜进校园，群众有意见

lameihua

　　这些天关于预制菜，群众有意见。

　　然后很多专家和媒体也都纷纷发表了意见，我也说几句。

　　首先亮明我的观点，我支持预制菜，但反对进校园。为什么支持，因为预制菜对于提高整个社会效率，推动家庭厨房升级是个非常优秀的解决方案。

　　所以今年中央1号文件明确提出要培育发展预制菜产业，随后地方纷纷配套快速跟进。这也就是今年预制菜产业为什么发展这么快的大背景。

　　但为什么我要反对进校园，是因为孩子是祖国的未来，学习都要为孩子的健康让路，何况相关产业链尚未完全成熟的预制菜？

　　简单来归纳一下大家担心的三个点：

　　第一是担心安全问题。既然是预制菜，就会遇到保鲜问题，这中间有多少科技与狠活？如何保质和保鲜？防腐剂会不会超标？

　　第二是担心卫生问题。从菜地到饭桌中间那么多的链条，如何保证每个环节的操作过程不被污染？生产工人健康卫生？

　　第三是担心有害物质。即使预制菜符合相关标准，但全身塑料的冷链食品，在加热过程中会不会产生有毒物质？

　　然后很多专家都出来为预制菜站台，连白岩松也不明觉厉地做了期节目，但咱们不能脱离常识，既然是预制菜，肯定不新鲜。

　　有没有营养咱们放一边，预制几天甚至几个月的菜怎么可能比现做的新鲜好吃？放在塑料盒里加热又怎么可能比刚出锅的菜肴香？

　　说完了常识，再和专家探讨几个观点。有的专家说预制菜是我们生活中回避不了的，比如说腌制菜、卤味、腊肠等，都是预制菜。

　　还有我们常吃的方便面、火腿肠，包括麦当劳、肯德基，都是预制菜的一种。我想说的是，你们家餐桌上天天吃这些吗？

　　你能想象你家孩子正在长身体的时候，每天吃着提前预制好的，经过冷链运输加工的食品吗？就是麦当劳也不行！

　　话说回来，即使安全卫生又有营养，问题是你得让孩子有个选择权吧，或者说你得征求家长们的意见吧。

　　预制菜的本身，是为那些没有时间做饭、或不愿意困在厨房的懒人提供解决方案的，他们可以选择吃还是不吃，问题是孩子们在学校没得选，不吃就得饿肚子。

　　另外，如果想要预制菜进校园，最起码也得公开征求家长意见吧。天大地大吃饭最大，总不能在孩子吃饭问题上连声招呼都不打吧，得尊重家长的知情权。

　　最重要的问题是，为什么要用预制菜替代食堂？是便宜？是卫生？是有营养？还是为了节省时间？卫生和营养已经没有讨论必要了，就说价格吧，是省钱了吗？

　　如果没有省钱，那学校引进预制菜的意义在哪里？是怕再吃出鼠头鸭脖？如果说是为了节省时间，吃预制饭菜和打食堂有什么区别？不都一口口送到嘴里？

　　如果这些都说不通，那就只能说明背后有利可图。究竟是什么利，不好说，总之媒体报道说

　　这个市场差不多5000人这样子，相关企业就有6万家。

　　据说连搞核酸的张核子都转行投入预制菜市场了，说明这个行业有多大诱惑。就像医疗腐败一样，在一群药代面前，学校能禁得起叮咬吗？

　　咱们也不绕弯子，开头我就说了，预制菜产业我很支持，但是仅限于市场化的支持，并不支持进校园，因为孩子是祖国的未来。

　　如果非要说预制菜好，非要进校园，至少满足三个条件：

　　第一，全国一盘棋，机关带头吃。你把全国所有单位的食堂，逐步分批次改为预制菜，大家要吃一起吃，凭什么让学生来带头？

　　第二，不搞特殊化，领导带头吃。咱们各个单位各个行业的领导，特别是学校的领导、教师，要带头吃，和学生一起在食堂吃。

　　第三，参照前两条，不吃是底线。一切为了孩子，为了孩子一切。食堂比课堂更重要，因为这是一个国家和民族的底线。

　　不过话说回来，虽然大家讨论的比较激烈，但预制菜只是个别学校的一个尝试动作，并没有大面积引进，所以大家不必过度担心。

　　何况领导也有孩子，大家都有孩子，他们的孩子吃得，咱们的孩子也吃得。他们不怕，我们怕什么？

　　小时候说谎前要琢磨一下，怕被别人揭穿；现在说真话也要琢磨一下，怕揭穿了别人。

　　既然你们都说预制菜没问题，那就从教育局开始先吃，带头吃。