研究人员在雌性小鼠从怀孕前到哺乳期的时间内,给它们提供了同时含有2种乳化剂的水(含有1%的羧甲基纤维素和1%的聚山梨醇酯)。这些乳化剂的浓度达到了在人类食品允许的上限值(根据联合国粮食及农业组织和世界卫生组织制定的标准)。对照组小鼠则是饮用不含乳化剂的水。研究发现,雌性小鼠食用乳化剂会导致它们的后代更容易出现一些轻微的健康问题,包括轻微的代谢、认知和精神上的障碍,并在雄性后代中最为明显。基因表达检测结果等表明,雌性小鼠食用乳化剂会导致其后代下丘脑(大脑的一个部分,负责调节新陈代谢)的神经回路发育出现紊乱。基于此发现,研究人员呼吁母亲们提高对超加工食品的潜在风险的认知。后续,他们将通过更多实验来证明乳化剂对孕妇和哺乳期妇女的影响。(Public Library of Science)
研究人员提出了一种结合高次谐波光谱(HHS)和机器学习的方法,成功测量了丁二炔中电子沿碳链迁移的速度。他们先电离分子,产生一个空穴波包,再探测并记录其在激光场中演化后与电子波包结合时产生的光谱。结合机器学习算法,他们重建了丁二炔中的电荷迁移,分辨率可达50阿秒。据此,研究人员就能计算电荷迁移的速度(埃/飞秒),并分析出电荷迁移与分子排列角度和激光偏振的关系。这项研究首次通过实验方法使电荷迁移可视化,并测量了电荷迁移速度,使我们能更好地理解其中的电子动力学过程。(华中科技大学、 Kansas State University、University of Connecticut)