北风：山西晋城烧烤罚2万，山东淄博火爆全球！

lameihua

　　有时候真要感叹咱们国家确实大，对待同一事物，往往不同地方的态度“天差地别”。

　　不过政策有差异，导致不同“成效”，也能帮助咱们找到“正确的路”！

　　过去几天，关于烧烤的两条新闻，火遍全国，引发网友激烈讨论。

　　第一个“烧烤”新闻，是山西晋城的生态环境局发布“露天烧烤禁令”。

　　对于在城区露天烧烤的，无论是经营店铺还是个人，一律禁止。违规露天烧烤的，最高罚款2万。

　　第二个“烧烤”新闻，是山东淄博持续多日凭借“烧烤打卡”称霸全国热搜，全国遍地都有的烧烤，居然渐渐有以“淄博为最正宗”的趋势。

　　在过去，许多事件山东山西两省往往难兄难弟，都是“媒体宣传的黑洞与荒漠”。

　　可如今因为烧烤，山西晋城被全国声讨，山东淄博却一跃成为全国第一“网红城市”，内在逻辑在哪里？

　　我们先来看山西晋城的“烧烤禁令”。实际上山西晋城关于“严禁露天烧烤”的禁令，不是今年才有的。

　　搜索多互联网新闻，发现最早在2015年晋城就有“治理城市污染”，禁止露天烧烤的通知。

　　过去几年，山西晋城有过多轮类似的“整治行动”，但是都没有今年这么大的舆论反弹。

　　既然“禁烧烤”七八年都没事，怎么今年就翻了车？

　　按道理，三西晋城的“烧烤禁令”是带有“政治正确”的尚方宝剑的。

　　这些年发出烧烤禁令的都不是网友容易喷的“城管部门”，而是手握“发展一票否决权”的环保部门。

　　山西多城市，因为颗粒物重污染，一直是“环保重点督查城市”，因此以环保之名，过去禁“露天烧烤”阻力并不大。

　　今年为什么翻车？

　　主要有两个原因，第一是今年露天烧烤禁令的“范围大幅扩大”，除了烧烤经营店铺，任何“组织和个人”都在禁令范围之内。

　　这就相当于三两亲朋好友聚会，或者小公司组织的拓展旅游，搞个小型露天烧烤，都在“重金罚款”的范畴，老百姓当然愤怒。

　　第二原因则是疫情三年，许多小商贩日子都很艰难，活下来都不容易。烧烤摊主是多灾多难的小摊贩的典型代表。对他们过严的处罚措施，让许多其他经营店铺，小商贩“感同身受”，都觉得营商环境很差，老百姓也认为城市氛围“很压抑”。

　　一个城市，打扮得一尘不染，创建“文明”或者“环卫”城市，标准应该是老百姓生活更惬意，而不是更糟心。

　　实际上，在互联网几十年的江湖里，山东淄博一直和山西的难兄难弟，可是在这一周，淄博因为“烧烤”彻底火了。

　　据不完全统计，每天各平台至少有三四条“淄博烧烤”热搜，关键是每个话题“都很接地气”。

　　甚至已经有人认为淄博烧烤，经过长时间的文化渲染，有可能实现“川渝火锅”的效果。

　　与川渝火锅几百年相传形成的饮食文化还不同，淄博烧烤的“最初蹿红”，很有些莫名其妙。

　　因为虽然全国各地都有“独门饮食文化”的招牌，一些城市或者省份的小吃或者面食，是其他城市没有的，就会成为独有风味。

　　可是要说烧烤，可以说全中国几百个城市，甚至一千多县城，哪个城市缺了烧烤？

　　正因为太普遍，太不“独有”，真没城市将烧烤当一回事。

　　可是在今年三月，山东淄博就专门为打造“淄博烧烤城”以及美食文化的标签，出专门的政策。

　　淄博这次烧烤“火爆全球”，并不是我的标题党，而是国际科技大神，著名游戏《愤怒的小鸟》的创始人皮特已经在去往淄博的路上，他在短视频上演绎“烧烤卷饼”的标志动作，已经在外网引发关注。

　　以后这样的“外国友人”和网红，也会越来越多。

　　淄博烧烤这次爆火，我认为至少有三方面原因。

　　第一是用活用对了“自媒体流量宣传”。

　　因为一些负面事件的恶意引流，自媒体流量以及营销号有“妖魔化”的趋势。

　　可是这次淄博烧烤爆火过程中，官方宣传的力度并不大，相反，全国网红的“自发聚集”，显然对流量激增起到巨大作用。

　　我现在没查到这些网红到底是“地方政府出钱邀请”，还是因为流量自发聚集的，但我相信，即便最初有“邀请或者官方任务”的性质，可是随着全国网友的热情激发，后续的卖力跟进，一定都是真正的“路人粉”。

　　第二原因，我认为最重要的是其他城市都忽略了“烧烤文化”的接地气，我以前文章强调过，今年的消费热点，爆点，一定是“接地气的”，“人民属性的”，很显然，烧烤摊就比满汉全席更加接地气，也更容易全民参与。

　　要说“比网红数量”，比地方政府与互联网网红的“政策互动”，山东淄博无论如何都赶不上浙江杭州。

　　十来天前，杭州还发布过“百万悬赏解救美食荒漠”的活动，很显然，拥有全国最多网红的杭州，都没能打造出一个流量震动全国的“地方美食”，山东淄博凭借全国都有的烧烤，却做到了，这其中最重要的，就是烧烤“最接地气，最亲民”。

　　第三原因，有网红追捧，有接地气属性，还得有地方政府的市场监督护航。

　　最近全国各地的“网红胜地”，往往最后都被“宰客”，“缺斤少两”等曝光败坏人品。

　　有很多在全国其他旅游城市踩过坑的网红，纷纷聚集淄博，是带着“检验和挑剔”的目光来的，但是从各博主的体验来看，连续多天多店尝试，连被坑的机会都没找到。

　　前两天，淄博烧烤唯一的负面新闻，就是一人投诉“计程车不打表，导航预估15元车费，司机收20元。”

　　最终的处理结果，是及乘车司机被罚200元，这司机主要的问题是不打表，坐过计程车的都知道，实际车费往往比预估车费略贵，因此预估15元的车程，出租车的达标费用也应在17~19左右，司机20并没有“很黑”，但依旧因为“不打表”，被罚200元。

　　因此这次“黑出租”的黑料，因为“不太黑”和快速处罚，反而也从负面新闻变成了正面宣传，这就是“强力市场监督政策”保驾护航的结果。

　　这次山东淄博因为烧烤爆火，最终烧烤摊的直接销售额，对城市GDP的贡献我相信很有限。

　　可是这次带动的旅游人流以及城市名声的巨大提升，是多少GDP都买不来的，这样的政策效果，不让“烧烤罚2万”的城市哭晕在厕所？

　　依我的观点，淄博烧烤的成功秘诀，其他城市是可以复制的。

　　实际上，春暖花开的四五月份，并不一定是烧烤的最佳季节。

　　每年的四五月份，往往是小龙虾最鲜美的时节，江苏盱眙，湖北潜江，借着这股势头，可以搞一搞“全国龙虾争霸赛”嘛！

　　麻辣的，蒜香的……所有流口水的兄弟姐妹，都可以点赞转发本文，全国龙虾城，各省消费券，一起把争霸赛搞起来。

　　最终的奖励机制可以是第一名城市，全部龙虾消费免单，第二名免单80%，第三名免60%，依次类推，排在后面的城市不能免单，最终的总收益，一定远高于前五名城市的免单奖励！

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