全自动咖啡机如何在家中制作冷萃咖啡？

ningxueqin

　　在品尝过几家咖啡厅的冷萃咖啡之后，我发现冷萃咖啡完胜传统冰咖啡，咖啡的味道不会被冰块稀释，你还能根据自己的口味随意调整咖啡的浓度。
　　此外，由于水温不同，冷萃咖啡的口味与热咖啡完全不同，咖啡的酸度很低，口感更加丝滑，口味更加柔和。
　　全自动咖啡机如今冷萃咖啡随处可见，如果你觉得去咖啡厅喝还不够过瘾，你也可以在家里自己尝试制作冷萃咖啡！
　　● 原材料 ●
　　◆  粗糙研磨的咖啡粉。粗糙研磨是制作冷萃咖啡的关键，若咖啡粉如意式浓缩咖啡般精细，咖啡便会过度萃取。
　　◆  一个罐子。塑料罐、玻璃罐均可，最好有个盖子。如果你想拍两张照片，用剩下的果浆罐或是法压壶均是不错的选择。
　　◆  冷水。咖啡与水的比例因人而异，我使用的是比例为每1/3杯咖啡粉：1.5杯水。
　　◆  过滤器。如果你使用的不是法压壶，你需要找一张咖啡滤纸或是经过消毒的粗棉布。
　　● 制作步骤 ●
　　1.准备
　　◆  将咖啡粉倒入罐子当中。
　　◆  慢慢倒水，同时轻轻搅拌，保证咖啡粉全部浸湿。
　　◆  盖上盖子，如果没有盖子，用粗棉布封口。
　　2.浸泡
　　咖啡在室温环境下浸泡1晚或12小时，千万不能着急！
　　3.过滤
　　◆  如果你用的是法压壶，轻轻下压压杆，过滤咖啡粉，然后将咖啡倒出。
　　◆  如果不是法压壶，你需要用粗棉布或滤纸过滤咖啡粉。
　　◆  最好过滤两次，再将咖啡粉倒掉。（用剩的咖啡渣大可不必浪费，可以制成肥料或冰箱除味剂等）
　　4.品尝
　　好了，你的家庭自制冷萃咖啡已经制作完成！
　　用冰块稍作稀释，加入牛奶和糖，做好的冷萃咖啡最多可在冰箱里存放2周时间。