何加盐：谢裕大：一个徽商家族的6代沉浮

lameihua

　　中国有很多名茶。

　　大多数名茶都是经过多年的历史沉淀，由人民群众集体发明和改良的，极少和一个单一的发明者挂起钩来。即便有，往往也是附会到传说中的神仙、高僧。

　　但也有个别名茶，可以明确追溯到某一个真实存在的创始者。例如，祁门红茶的创始人一般认为是祁门人胡元龙，黄山毛峰的创始人公认是徽州人谢正安。

　　其中，黄山毛峰可能是所有名茶之中，唯一一个能追溯到明确的创始人和创始字号，并且该字号一直传承至今的。

　　据历史记载：黄山毛峰，中国十大名茶之一，清光绪年间，由谢裕大茶庄创制，创始人为谢正安。

　　一个人和一个茶庄，开辟了中国茶的一个全新品类，并成为中国名茶，而且该人的后代，在一百多年之后，还传承着这份事业和名号，不得不说是一个奇迹。

　　这个故事在很多方面都能给人一些启迪和借鉴。例如，家族财富与事业的传承，产品的创新与发展，品牌的打造与营销推广等等。

　　因此，我们在这几个月时间里，仔细研究了黄山毛峰与谢裕大的故事，同时与谢裕大公司的人深入交流，了解了谢裕大茶种植、加工、销售各环节，写成此文。希望对你有些启发。

　　1

　　在黄山的东南麓，有个山清水秀的小村子，名曰漕溪村，古时属于徽州府歙县，现划在黄山市徽州区富溪乡。

　　富溪山水/图源：百度百科

　　道光十八年，即公元1838年，谢正安即出生在这里。

　　当时，清王朝还是“天朝上国”，谢家的家境也还比较殷实。但时代的剧变已经在酝酿之中。

　　正是这一年，林则徐被道光皇帝任命为钦差大臣，赴广东主持禁烟事务。此事看起来和谢正安没什么关系，但是其隐含的时代大趋势，却极大地影响了谢正安的一生及其后代的命运。

　　谢正安两岁时，鸦片战争爆发，清军一败涂地，“天朝大国”被拉下神坛，从此走向衰落，并在十几年之后酿成了太平天国运动。

　　战火很快就烧到谢正安的家乡。由于徽州正处在太平天国往南京进军的路上，兵锋所指，生灵涂炭，十室九空，人口因战乱而减少大半。

　　当时，17岁的谢正安正在外地学做生意，弟弟在家侍奉双亲。谢家所在的漕溪村，屡遭战火蹂躏，虽然谢正安的父母和弟弟侥幸活了下来，但是家业却损失殆尽。

　　好不容易刀兵平息，又来了瘟疫。谢正安同族的叔伯病死了一大半，弟弟也不幸早逝。

　　由于家产已经全部被毁，为了操持生计，谢正安到隔壁呈坎村一位名叫罗三爷的老板家里帮工。

　　罗三爷是开茶栈的，谢正安在这里主要也是学着制茶和售茶。后来谢正安的妹妹嫁给了罗三爷，他更是有了极好的条件学习与茶有关的一切。

　　不久，罗三爷去世，其后人因抽鸦片而败光家业，茶栈也倒闭了。谢正安便回到了漕溪村，自己做起了茶叶生意。

　　黄山的茶自然是好的，但是光本地人消费不了多少。为了给茶叶找销路，谢正安一路北上，渡过长江到马鞍山的运漕、巢湖的柘皋等地，开设“谢永馨”、“天成”等字号，卖起了黄山茶。

　　由于茶叶品质好，而谢正安做生意又讲究“积善存仁、谨身节用”，所以很快就积累了一定的家业，并进一步将茶叶生意拓展到常州府的靖江（现属泰州）。

　　2

　　1870年代，英国、法国借鸦片战争战胜的余威，在上海开辟租界，已经二十多年。在中国正式向外敞开大门的背景下，上海凭借卓越的地理位置，仅用了短短二十多年的时间里，就发展成为中外贸易的重要城市。

　　当时的上海滩，商贾林立，百业振兴。而茶叶正是西方从中国采购商品的大宗。在1870年代末，英国从中国进口的茶叶，超过了一亿两千万斤，其中相当一部分都是从上海出口的。

　　在安徽和江苏做茶叶生意风生水起的谢正安，把目光投向了离靖江只有140公里远的上海。

　　那时徽州在上海已经有一些茶商，主要卖的是屯溪绿茶。谢正安认为，如果他要进入上海，如果仅靠原来的屯溪绿茶，没法打出自己的特色，必须得独辟蹊径。

　　于是，他在漕溪村冥思苦想，不断试验各种茶叶和工艺，终于有一天，他在当地茶叶的原有工艺基础之上，独创出来一种后来叫做“箔篮一罩”的新工艺，做出了一种此前从未存在过的全新绿茶。

　　所谓“箔篮一罩”，主要是在原来的基础上增加了一道复烘工序，使得茶叶的毫毛更明显地显现出来，制出来的茶叶白毫披身，呈现出一种象牙般的颜色，煞是好看。冲出来的茶，汤色透亮，香气清幽，味道鲜爽甘润，回味悠长。

　　谢正安大喜过望，按照该茶叶出自黄山之麓，又白毫披身、芽尖似峰的特点，将其命名为“黄山毛峰”。

　　此刻的谢正安并不知道，他单枪匹马创造了历史。

　　光绪元年（1875年），谢正安携初制成功的黄山毛峰，在上海开设了“谢裕大茶庄”。

　　由于该茶形制特别，色香味俱佳，很快就征服了上海租界的英国商人，被热销到全世界。其后，连远在俄国的茶商都慕名而来采购，谢正安又专门在辽宁营口开了分号，将黄山毛峰销往俄罗斯。

　　当时的英国是世界霸主，英国人的消费风尚在全球都具有引导性，所以谢裕大的黄山毛峰，成为了当时国际市场热销的茶叶。而在中国内部，随着崇洋之风日盛，洋人喜欢的茶叶，也被国人接受为珍品，因此其销量也非常可观。

　　当时，谢裕大的黄山毛峰是如此受欢迎，以至于出现了很多仿冒品。谢正安采用了每盒茶叶里都附带一张盖有独特“和”字印记的“信誉单”的方式来防伪，这有点类似现在我们看到的“合格证”。同时，他还不得不雇佣了三位上海著名的商业律师来维权。

　　经过短短十几年的时间，谢裕大发展为徽州排名第一的大茶商，谢正安也积累了巨万家资，并给自己捐了个“诰封奉政大夫”的四品头衔，成为不折不扣的“红顶商人”。即便是到一百多年后的今天，当地仍然流传着很多谢家的财富故事。

　　3

　　巨富家族财富的传承，一向是一件很难的事情，尤其是在时代大转折的时候，更是如此。

　　谢正安活到73岁（按现在算法为72岁），于1910年去世，留下4子4女和一大堆的屋宇、店铺、股本、山林、田地和现金，还有最重要的，谢裕大茶庄的金字招牌。

　　在去世之前，他立下遗嘱，分配了家产，并叮嘱儿孙：“力图上进，光大门闾”。

　　但可惜，时代的变迁以及事业继承人的不争气，没有给他的后人留下“光大门闾”的机会。

　　在谢正安去世的时候，中国茶外销的黄金时代已经过去。印度的大吉岭、阿萨姆和印度洋岛国斯里兰卡的红茶，已经风行全球。欧美等国从中国进口的茶叶剧减，以外销为重要支柱的谢裕大茶，也随着一落千丈。

　　而与此同时，在上海操持茶庄生意的谢家某公子，也染上了抽大烟、斗鸡走马的不良习气，所以上海的生意逐渐衰败。到1924年谢正安夫人去世时，家族最终分崩离析，谢裕大茶庄也终于淹没在历史尘埃之中。

　　谢家的子孙分散在各地，各有自己的命运。混得比较好的是谢正安的长孙谢育华，他中过秀才，并在南京高等师范学院（现东南大学）这样的现代学校求过学，当过孙中山的英文秘书，还做过几任县长。著名的教育家陶行知先生，“行知”这个名字，还是谢育华给起的。（见陶行知《行知行》一文）

　　在革命大潮中，谢家子弟有的加入国民党，有的加入共产党，其中包括参加新四军为国捐躯的烈士。

　　而留在漕溪村务农制茶的后人，由于外失上海市场渠道，内又有种种变故，有的还能保持小康，有的却逐渐致贫，土改评定成分时，被评为了“贫农”。

　　从巨富到巨贫，也就是相隔三十多年，经历了三代人而已。

　　4

　　不幸中的万幸是，虽然谢裕大茶庄的生意衰败了，但黄山毛峰的制作工艺却传承下来。

　　民国时期，知名书画家黄宾虹尝到谢育华托人带来的茶，专程回信致谢，称：“品质甚好，确赛龙井，你祖上不愧为黄山毛峰第一家”，后来又专门为谢育华题写了“黄山毛峰第一家”的牌匾。

　　黄宾虹给谢裕大题写的匾额

　　除了谢家自己传承黄山毛峰茶艺之外，漕溪村乃至周边的村子、县域的人，也都慢慢学会了其做法，黄山毛峰遂成为当地一种主流的茶品种。

　　1959年，在新中国第一届名茶评比中，黄山毛峰被评为“中国十大名茶”之一。后来历次重要的名茶评选，黄山毛峰从来没有掉出过中国十大名茶的行列。

　　但在那时，茶叶基本上都是由公家的茶场专营。私人即便能做一点茶，一般也就是自己喝，最多加上送送亲朋好友，既没有产量，也没有渠道去市场上销售。

　　谢家的后人，想起过往谢裕大的辉煌，只能叹息一声。

　　谢裕大的招牌继续埋藏在尘埃里，等待着某一天被人重新发现和擦亮。

　　转眼到了1978年，改革开放后，对商业的种种限制开始松动。谢家人的心思，也开始活泛起来。

　　某天，这个已经沉寂了几十年的家族开了一次大会，长辈们向小辈们详细介绍了黄山毛峰的起源和谢裕大茶庄的往事。

　　其中有一个16岁的少年，是第一次如此详细地听到了自己家族的历史，不禁为之心潮澎湃，悠然神往，心中暗暗憧憬，什么时候，谢裕大能够重现昨日辉煌？

　　这位名叫谢一平的中学生，暗暗把一个梦想埋在了心里。

　　谢一平是谢正安第四个儿子的后人，属于谢正安的第5代孙。其父亲早年参加革命，是县委的一位基层干部。但谢一平本人很多时间是在乡下茶山里度过，从小就跟着采茶、制茶。

　　1981年，19岁的谢一平高中毕业，进入歙县茶叶公司工作，成为了一名品茶员，不久又专门到安徽省屯溪茶业学校（现安徽省黄山茶业学校）进修了两年，提升制茶水平。

　　谢一平在茶叶公司很快成为了茶叶专家，但是他却主动要求调离备受尊敬的品茶岗（品茶员负责评定茶叶等级，对茶叶收购价有直接影响，因此是茶农万分尊敬的对象），而转到四处求人的销售岗，成为一名茶叶销售员。

　　原本性格内向的谢一平，并不是喜欢干销售，而是他觉得，要实现重新光大谢裕大的梦想，他必须要具备销售的能力。

　　从那以后，谢一平开始仿效当年的谢正安，走南闯北，结交各方人士，把茶叶卖往全国各地。

　　1990年左右，随着国营茶叶公司的效益下滑，谢一平开始自己收茶、制茶。

　　由于他是漕溪本地人，加上多年的茶叶公司品茶员身份，对当地哪片茶园出好茶了如指掌，与当地茶农的关系也不错，给出的价钱又好，很快就掌握了村里优质茶园的资源。

　　当时谢一平手头现金不多，收购茶叶都是凭着村民对他的信任，先开收条，等茶叶卖掉再付钱给农民。由于他的信誉好，后来这些收条在村里甚至可以当成现金直接流通。

　　到1993年，谢一平办茶厂的收入早已远远超过在茶叶公司的工资，于是他便“裸辞”下海，开始专营茶厂。

　　5

　　90年代初期的黄山毛峰，尚处于有名气，没名牌的阶段。人人都知道黄山毛峰好，但是却不知道哪家的好。市场上卖的黄山毛峰良莠不齐，甚至很多其他地方的杂牌子，都拿来充当黄山毛峰。而正宗的黄山毛峰，被“劣币驱逐良币”效应伤害，也卖不起价钱。不管是茶客还是茶农，都深受其害。

　　由于谢一平的收茶价格比别人高了很多，很快，当地好的茶叶纷纷流向谢一平的厂房。几年下来，谢一平把当地优质的茶园都掌握在自己手中。

　　有了好茶，还需要好的制作工艺。这点难不倒谢一平，他们家本来就是祖传的手艺，而他本人又经过正规的学校培训和多年的从业熏陶，早就是制茶高手。

　　谢一平没有满足于此。他深知，在当今的工业化时代，小规模的手工产茶，肯定是无法满足市场需要，必须建立高标准的规模化生产厂房。

　　因此，谢一平投资了几百万，建立了现代化的茶叶保鲜库和生产流水线，使得茶叶的品质具有了普通作坊式生产所不具备的稳定性。

　　谢裕大富溪生产基地/图源：谢裕大官网

　　但是，尽管原材料供应和生产加工都控制了，最头痛的问题还是没有解决，那就是如何把茶叶的品牌打出去，把好的茶叶以合适的价钱卖出去。这就涉及到品牌化和营销能力了。

　　谢一平首先想到的是重拾“谢裕大”的牌子，但是有同样想法的不是他一个。谢氏家族已经有其他人把谢裕大的牌子注册了，如果谢一平想要用，也不是不可以，但必须证明他能够带领这个品牌重新光大才行。

　　最开始，谢一平的茶厂主要是给人代工，虽然也有“漕溪”这个品牌，但是出了当地，到外地就无人知晓，于是只能作为别人的供应商，利用别人现成的渠道卖出去。

　　好在他的茶叶品质极佳，所以很快就做成了几笔大生意，甚至把茶叶打入了北京市场——虽然是以别人的牌子。

　　1999年，谢一平做的茶叶迎来了一个高光时刻：当年，朱镕基总理率团访美，江泽民主席委托他给自己的老师顾毓琇先生带去一份礼物，其中就有谢一平茶厂出产的黄山毛峰。《朱镕基答记者问》一书对这一历史场景如此记载：

　　记者：朱总理，你带了江主席的什么信息给顾毓琇先生啊？

　　朱镕基：我带了江主席送顾老的茶叶。

　　记者：什么茶叶？

　　朱镕基：黄山名茶。

　　（见《朱镕基答记者问》，人民出版社，2009年）

　　这一事件，给了谢一平极大鼓舞，也让他在家族中的地位和分量迅速提高。

　　此后，谢一平积极为黄山毛峰申报原产地保护、安徽十大名茶等，同时继续坚持掌控优质源头茶园，做好工厂的标准化生产等，逐渐把漕溪茶厂做成了当地龙头企业。

　　2005年，安徽商评选“十大历史徽商”，黄山毛峰创始人谢正安入选其中，谢一平作为谢氏家族代表，上台领牌并发言。

　　显然，不管是从经营能力，企业实力还是名气来讲，谢一平已经成为谢氏家族的代表性人物。

　　2006年，谢一平创建的漕溪茶厂进行了股份制改造，在家族长辈的同意之下，“谢裕大”的品牌由谢一平及新组建的股份公司运营，从此公司旗下茶厂统一到了“谢裕大”这块历史招牌之下。

　　2007年，谢裕大迎来了又一次高光时刻。那年俄罗斯举行了“中国年”活动，并举办了盛大的“中国国家展”。胡锦涛主席出席了开幕式，并给俄罗斯总统普京赠送了国礼——来自胡主席家乡的四款茶：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和黄山绿牡丹。其中的黄山毛峰，就是由谢裕大茶庄所提供的。

　　为了纪念这一重大历史时刻，谢一平也把2007年定为公司发展史上重要的一年，并专门设计了一款名为“国耀2007”的特级茶。

　　2008年4月，谢一平大手笔设计的“谢裕大茶文化博物馆”开馆。这是安徽省第一家专门的茶文化博物馆，很快成为黄山市徽州区的人气景点，尤其是爱茶之人到徽州的必游景点。

　　目前，该博物馆已被评定为国家4A级景区，每年接待几十万游客，给谢裕大的文化、品牌推广和产品销售带来巨大的推动。

　　谢裕大茶文化博物馆/图源：谢裕大官网

　　6

　　如今，谢裕大公司是黄山毛峰国家标准的主要起草单位、黄山毛峰茶国家实物样标准的制作单位，也成为国家级的重点龙头企业和“中国茶业最受消费者认可10强企业”、“全国行业质量领先品牌”，并于2014年登陆新三板，成为中国第一家在新三板上市的茶业企业。

　　可以说，谢裕大已经成了黄山毛峰当之无愧的代表性品牌。说起黄山毛峰，必说谢裕大；而说起谢裕大，也必让人想起黄山毛峰。

　　而谢一平本人，也成为了首批中国制茶大师（绿茶类）、首批国家农业农村创业导师、杰出中华茶人、非物质文化遗产项目省级传承人、并作为惟一茶行业代表入选“安徽改革开放40年风云人物”。

　　从1875年到2022年，这个国家走过了147年；从谢正安到谢一平，这个家族走过了六代人。

　　147年的时间里，黄山毛峰已经成为世间珍品，受到无数饮茶人的喜爱；而谢家的六代人，经过了沉沉浮浮，依然坚守着茶道与商道，在新的时代续写着百年的传奇。

　　在中国企业界，我们常常听到企业家们谈起要创建百年公司，百年品牌，做百年老字号，谢裕大茶庄从兴起到衰落，再到重新崛起的过程，无疑是一个好的研究样本。

　　这个品牌和公司走过的历程，恰好印证了一位长者说过的话：一个人、一家公司或一个家族的命运，是由个人的奋斗和历史的进程两方面决定的。