叶立华：也谈星巴克店员驱赶民警

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　　立华我以前在高原，和派出所一起出过任务，有饭，出任务不能不让人吃。真找个地方吃饭，要么汽车发动机盖旁边站着，要么就蹲石头旁边，放石头上。

　　是个夏天，高原阳光刺眼，发动机盖烫得很，站在旁边感觉炙烤，一行人下了车，找了一棵树，往树下一围，小李去后备箱搬出一箱水，一人给发了一瓶。

　　斑驳的日影从树叶里漏下来，漏到我们的脸上，豆大的汗珠夹着高原的凉风，我感觉我能吃两份。

　　也没感觉群众应该感谢我们，出任务的认不会想那么多，边吃边聊的都是鸡毛蒜皮。以及这个工作中的一些细节，插科打诨里把饭吃了，继续上路。

　　出任务想不了那么多，当时没想其他，倒是累，不感觉苦。

　　立华我今天听说了一件事，有群众反应，一家重庆的星巴克门店，投诉驱赶在他们家门口吃饭的民警，说民警在他们家吃饭，影响品牌形象。

　　眼见引起了很大的不满，然后跑出来来发了个公告，解释说是其他的顾客要去民警在的那里吃饭，他们去和民警同志讲的时候有点误会，如何如何，反正是不存在驱赶警察同志的情况。

　　做了就大大方方认，有什么大不了呢？害怕群众抵制，害怕打差评，害怕影响客源？

　　星巴克喜欢驱赶警察，这也不是什么秘密，在美国也不让人家美国的警察买咖啡，企业文化如此。

　　星巴克的定位和别的连锁店不同，按照西方资本主义的分类，定制的厂商最高端，接下来是奢侈品牌，然后是小资消费品，接下里是大众消费品，最后还有救济产品。

　　一般的连锁店，都是大众消费品这个档次。架不住总有人就是喜欢人上人的感觉，星巴克就站出来了。

　　咖啡讲究很多，从咖啡豆到冲泡，都有很多讲究，立华我不懂，但我有朋友在搞咖啡，他搞得我喝着不好喝，但他说是非常好的咖啡，他还带我去喝过什么大师冲的咖啡，就他一杯，我一杯。

　　这种高端的咖啡，虽然我焚琴煮鹤，但是可以略略聊一句，他需要的是定制，从师傅的手艺，火候的时间和手艺等方面来说，和西餐中餐都差不多，同样的食材，米其林的师傅或者国宴的师傅，做的就是好一些。

　　能做成标品的，一定是个大众消费品，也就是寻常百姓家能吃能喝能消费的东西。

　　通俗来说，有它可以，没它也行。

　　星巴克站出来了，因为它察觉到社会上有一些人，想法有点不一样。

　　星巴克靠的就是氛围和感觉，也就是一种原本吃不到好东西，喝不到好咖啡，但是需要东西标志着自己和喝速溶咖啡的劳动者不一样的东西。

　　有的人就是热衷成为人上人，普通的消费品他不买，定制的消费品他买不起，他就买轻奢的消费品。

　　仿佛只要自己进了这个环境，自己就变得立马不食人间烟火了起来，仿佛只要自己买了这个咖啡，自己就从中国的土地上离开了一样。

　　这时候门口突然出现了警擦同志，还端着盒饭，一下子给人家正在做梦的人拉回现实。

　　这不，立马影响了星巴克的品牌定位。

　　所以，店员做的其实也没什么错，星巴克的利润来源就是人家的幻想，为了维护幻想的环境，这事情不得不做。

　　这些消费的群众想做人上人而不得，挺好。

　　要是把在群众头上作威作福的人都拉下来，那更好。