郑重：“天津狗不理注销”背后老字号的隐疾不能靠上市祛除

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　　拥有120年历史的老字号秋林集团刚刚宣布退市，又一家甚至比秋林更响亮的老字号突然传来公司注销的消息。

　　这个老字号是成立于1858年的天津狗不理。

　　报道说，天津狗不理餐饮管理有限公司经营状态变更为注销，注销日期为3月17日，注销原因为决议解散。

　　此前，从新三板摘牌后的狗不理经常被负面消息包围，尤其是位于北京王府井大街的狗不理门店在舆论的声讨中闭店，被看作是狗不理走向衰败的开端。

　　不过，随后狗不理集团股份有限公司（以下简称“狗不理集团”）通过官微发布声明称，注销的公司只是集团旗下的门店，注销的原因是经营不达预期，并非网传“天津狗不理注销”、“狗不理决议解散”。

　　其实，狗不理集团注销的旗下企业不止这一家。资料显示，狗不理集团共参控股32家企业，其中14家已注销，包括狗不理餐饮连锁（北京）有限公司、天津狗不理津龙炖品大酒楼有限公司、天津狗不理东湖大酒店有限公司、狗不理和平里（北京）大酒楼有限公司、天津狗不理双街餐饮有限公司、天津狗不理人力资源管理有限公司、天津隆昌路狗不理酒楼有限公司、天津狗不理大酒楼有限公司、天津狗不理先锋大酒楼有限公司、天津狗不理农产品加工有限公司、天津狗不理杨柳青餐饮有限公司、天津吉尚宏康股权投资基金管理有限公司、天津汇仁同乐酒店管理有限公司均已注销。

　　通过上述公司的名称，也可以看出狗不理集团要把品牌做大做强的雄心。

　　狗不理集团成立于1991年10月31日，注册资本和实缴资本均为7500万元，由张彦森、天津市润祥森商贸有限公司、高桂琴和张彦明分别持股60.99%、22.62%、10.00%和6.39%。

　　早在2013年，狗不理集团公司曾向证监会递交了登陆A股中小板的上市计划书。然而，2014年7月，在证监会公布的IPO候审名单中，狗不理集团却被列入“终止审查企业名单”。

　　随后狗不理集团转战新三板，其全资子公司天津狗不理食品股份有限公司于2015年成功在新三板挂牌。不过，5年后的2020年5月，又宣布在新三板摘牌退市。

　　对于退市的原因，天津狗不理食品股份有限公司解释称，“公司根据业务发展及长期战略发展规划的需求，结合自身业务发展需要以及当前实际经营状况，审慎考虑后申请终止挂牌”。

　　秋林退市，也说明一个道理，上市不一定能让老字号发扬光大，相反，现在有一个不好的倾向是，有资本在借老字号上市圈钱。

　　秋林毁在上市后成了资本圈钱的工具，狗不理呢，做不大甚至一直在萎缩的原因，还在于自身。

　　按理，作为天津的老字号，狗不理应该被天津人津津乐道引以为豪的品牌，实际上呢，凡是到过天津的朋友，大都会听当地的朋友说：“别吃狗不理，不仅不如一些小包子店的包子好吃，而且死贵。”

　　一个最能贴近百姓生活的品牌，结果因为价高难吃成为大部分天津人的“敌人”，这确实是让人无语的一件事情。

　　郑重在若干年前也被狗不理“伤”过一次。大约在10年前，有一次开车路过天津，忍不住想到天津尝尝狗不理，就下了高速专程跑到狗不理的老店。想不到的是，6个包子一碗小米粥外加一跌咸菜，居然花了100多元，而且确实也没吃出油多好吃，甚至有点难吃。当天晚上赶到北京后，去一个小包子店花了20多元钱吃了一顿包子炒肝，感觉到确实被狗不理坑了。

　　很多朋友应该是这个感受吧，包括狗不理北京王府井店那场舆论风波，也是这种情况。最终关店，应该是借坡下驴，舆论非主因。

　　去年以来，不少老字号在筹备上市，不少已经排队等候审核。其中，有多少家是资本圈钱的工具呢？