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韬略哥:进入2021年,什么涨得最凶?

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
  2021年,什么涨得最凶?

  你可能会抢答,是白酒,是比特币……

  可以肯定,说这些答案的,基本都是不买菜做饭的人!

  最近涨得最凶的要数辣椒了。

  你家的辣椒多少元一斤了,知道吗?我们可以打开手机,看看买菜软件(价格略高于市场价)。

  据买菜软件显示,小米辣50g卖到4块9毛8,算起来,一斤500g接近50块了。而普通做菜那种没有什么辣味的青椒,也十多块一斤了。

  什么概念,辣椒价格已经超过猪肉,甚至比牛羊肉还贵了!说不定,这时候去餐馆点一份辣椒炒肉,真的出现肉要比菜多的情况。

  辣椒这么贵,说好的小米辣自由呢?如果你做一盘辣椒炒辣椒,我怀疑你在炫富。

  有网友说,现在的辣椒贵得都想自己种了!还真有自己动手种的。

  01

  中国人有多爱吃辣?从下图可以看出。

  除了江南沿海一带口味偏淡,中西部省份基本都爱吃辣。据说广东人去重庆旅游,吃不了当地的辣火锅,顿顿泡面,还是香菇炖鸡口味的。

  而且,现代年轻人的口味也越来越重,吃饭偏好咸辣刺激食物,由此催生麻辣火锅、麻辣烫、螺蛳粉等餐饮业的快速发展。

  有消费就有生产,中国是世界第一大辣椒生产与消费国。2019年数据,全国辣椒种植面积3000万亩,产量4000万吨。

  各类蔬菜2019年种植面积(单位:万亩)

  除此以外,不同地区辣椒产收期不一样。

  由此,我们可以推断出,目前辣椒涨价的直接原因:青黄不接,供需失衡。

  去年的辣椒刚采收完,大棚里的鲜椒还得过两个月才上市。

  往年辣椒种植户出现亏损,于是冬季减少了种植。由于疫情、气候和辣椒病虫高发等因素影响,大型辣椒种植基地减产,导致价格一路看涨。

  加上最近这波寒潮导致交通运输不畅,路面打滑,车开起来比平时慢,货物运输延时,也造成供给短缺。

  02

  既然自己产量不高,能不能进口?

  隔壁印度就是辣椒出口大国,总产量占全球四分之一。印度辣椒加工工厂现代化水平高,货物运输速度快,整体价格不高。

  但是我们并没有放开对印度鲜辣椒的进口,有一个非常特殊的细节就是印度是农业大国,人均工资非常低,价格比国内还有优势。

  如果对印度辣椒放开限制,咱们国内的辣椒种植农户,可就惨了。

  因此,对于普通消费者来说,无辣不欢型可以用干辣椒来短期替代一下。

  未来价格怎么走?

  有分析认为,鉴于疫情的压力,在春节、物流停运之前会有一波备货行情的出现;

  受其影响个别产区辣椒价格会出现小幅上下波动,但整体维稳偏弱趋势不会改变。

  同时,温馨提示市场风险,受新冠疫情的影响,辣椒行情复杂,应冷静对待;

  在做好疫情防控的同时,买卖的双方不可盲目跟风,恶意炒作,扰乱市场,应遵循市场规律,根据自身实际情况理性买卖!

  03

  世界粮食价格连续第七个月上涨

  据联合国粮食及农业组织报道,在奶制品和植物油的带动下,世界粮食价格连续第七个月上涨,全年食品价格指数创三年新高。

  报告说,12月粮农组织食品价格指数为107.5点,环比上升2.2%,连续第七个月上扬。

  2020年全年食品价格指数为97.9点,创三年新高,较2019年上涨3.1%,低于2011年131.9点的峰值。

  据了解,涨势主要由植物油和谷物领衔带动上涨。

  “十四五”时期的我国粮食安全对策

  中央经济工作会议:解决好种子和耕地问题成为2021年经济工作的八项重点任务之一。

  中央农村工作会议:关于如何抓好粮食安全方面,强调以下几点,

  时间上,年年要抓紧。要牢牢把住粮食安全主动权,粮食生产年年要抓紧。

  数量上,18亿亩耕地红线。要严防死守18亿亩耕地红线。

  质量上,高标准农田。要建设高标准农田,真正实现旱涝保收、高产稳产。

  保护上,黑土地保护。要把黑土地保护作为一件大事来抓,把黑土地用好养好。

  科技上,自立自强。加快推进农业关键核心技术攻关。比如种子。

  种地上,调动农民积极性。稳定和加强种粮农民补贴。

  结构上,供给侧改革。推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。

  要支持企业走出去。

  餐饮浪费,要制止。要坚持不懈制止餐饮浪费。

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