环球科学：高糖、高脂肪饮食影响大脑功能，持续一周即可轻微阻碍认知

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　　·新型冠状病毒·

　　钟南山：新冠肺炎患者遗体解剖得到初步结果

　　昨日，钟南山院士在广东省政府新闻办举行的新闻发布会上表示，从新冠肺炎患者遗体解剖中得到了初步的结果，患者肺部的表现和SARS有点不太一样，并不是严重的纤维化，有一部分肺泡存在，炎症很厉害，有大量的黏液，这些症状临床看诊相吻合。后续的解剖病理将帮助临床治疗，比如在病人痰不多，但很黏的情况下会阻碍通气，临床上则要特别注意让气道通畅。

　　此外，钟南山院士表示，武汉人传人的问题还没有停止，目前面临两个非常迫切的问题：一是如何把正常人和病人分开；第二个是如何把新冠肺炎病毒感染和流感病毒分开。这两个问题不解决，人传人不会停止。

　　对于磷酸氯喹，钟南山认为，磷酸氯喹算不上特效药，但是一个值得探讨的药物。从此前比利时、美国等国家的实验室结果来看，磷酸氯喹对冠状病毒有效。但这次是该药首次用在人体中。广东和北京较早开始临床试验，发现部分患者4、5天之内病毒核酸检测转阴。同时对用药和不用药进行对比，发现用药病人发热症状、病毒消失得更早一些。另外，从临床上看，它的副作用不算大。因此，虽然算不上特效药，但从现有的情况来看，磷酸氯喹肯定会有所帮助。

　　2月18日，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例1749例，新增重症病例236例，新增死亡病例136例（湖北132例，黑龙江、山东、广东、贵州各1例），新增疑似病例1185例。当日新增治愈出院病例1824例，超过新增确诊病例，解除医学观察的密切接触者25014人。

　　截至2月18日24时，据31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告，现有确诊病例57805例（其中重症病例11977例），累计治愈出院病例14376例，累计死亡病例2004例，累计报告确诊病例74185例，现有疑似病例5248例。累计追踪到密切接触者574418人，尚在医学观察的密切接触者135881人。

　　累计收到港澳台地区通报确诊病例94例：香港特别行政区62例（出院4例，死亡1例），澳门特别行政区10例（出院5例），台湾地区22例（出院2例，死亡1例）。

　　·健康·

　　高糖、高脂肪饮食阻碍认知

　　长期的不健康饮食容易导致肥胖和糖尿病，这两者都与大脑功能下降有关。近日，一项发表于《皇家学会开放科学》的研究显示，高糖、高脂肪的饮食即使只持续一星期，也能导致轻微的认知障碍，并增加暴食倾向。研究将110名健康的年轻人分为两组，分别采用健康饮食和高能量饮食。一星期后，后者在饭后的记忆测试中表现更差，并且更想吃垃圾食品。研究推测，正常情况下，饱腹后海马体会阻碍我们关于食物的记忆，但长期摄入不健康的食物会干扰海马体的功能，导致饱腹后食物仍具有很大吸引力。

　　·新技术·

　　灵感来自蜘蛛的触觉增强设备

　　据《应用物理学评论》的最新研究，科学家开发出一种新型触觉增强系统。高灵敏度的裂缝式传感器是该系统的核心元件，它的设计灵感来源于蜘蛛的裂缝感受器（用于感受力的变化）。研究人员将多个含有银导电涂层的高分子薄膜叠加在一起，经过弯曲拉伸后使银断裂形成裂缝，制备出超薄的裂缝式应变传感器。该传感器具有许多平行的导电通道并且对运动十分敏感。将传感器粘贴在手指、手套等地方，就可以达到类似电子皮肤的效果。这种传感器未来可用于制造高灵敏度的大气遥感设备、智能穿戴设备。

　　·细胞生物学·

　　氟牙症的细胞机制

　　牙膏中常会添加少量氟化物以增强和保护牙釉质，但过量氟化物则会引发氟牙症，使牙齿变色和缺损。约25％的美国人患有一定程度的氟牙症。最近，一项发表于《科学·信号》上的文章研究了过量氟化物对牙釉质细胞的影响。结果显示，过量氟化物会导致牙釉质细胞的内质网钙流失，破坏线粒体功能，影响细胞的钙处理能力和供能及相关基因表达，最终可能导致牙釉质的矿物流失。这项研究为氟牙症形成的细胞机制带来了新的见解。

　　·微生物学·

　　肠道微生物与人类共同演化

　　近日发表在《生态学与进化前沿》的研究，综合分析了对人类祖先肠道微生物的过往研究，并与灵长类动物进行了比较。研究认为微生物会与早期人类一起演化，并影响人类的社会和日常生活。当人类祖先进入新的生活地域，会面临新的食物和疾病风险。而肠道中的微生物群会通过适应新的食物，更好地消化不同来源的食物、排解食物中的毒素，提高祖先的生存几率。因此，肠道微生物适应性越强越有利于人类在不同环境中生存。

　　·航天·

　　SpaceX：将在两年内运送4名乘客进入太空

　　SpaceX宣布，该公司将在未来两年内，利用载人“龙飞船”（Crew Dragon）将4名游客送上太空。此次太空之旅计划为期5天，将在2021年末或2022年初从佛罗里达州的卡纳维拉尔角空军基地发射。游客将乘坐龙飞船绕地球飞行，飞行高度是国际空间站的2~3倍。目前，SpaceX尚未透露行程费用等细节。

　　文：吴非、张二七、罗广桢、马一瑗、谢汝雨