环球科学：中国居民食盐摄入量远超WHO推荐值，南方摄入量显著上升 | 科技早头条

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　　· 健康 ·

　　中国居民食盐摄入量达WHO推荐值两倍

　　过量摄入食盐是引发高血压、冠心病、中风等疾病的重要因素之一。在一项发表于《美国心脏病协会杂志》的研究中，研究人员分析了中国900名儿童和2.6万名成年人的食盐摄入数据，发现中国居民过去40年中食盐摄入量一直居高不下，达到世界卫生组织推荐摄入量的两倍。其中，中国北方居民的平均食盐摄入量为每天11.2克，较上世纪80年代的12.8克有所减少；但南方居民的食盐摄入量从上世纪80年代的8.8克，增加到如今的10.2克。研究人员指出，加工食品、在外就餐次数的增加，可能抵消了政府的减盐努力。

　　· 细胞生物学 ·

　　科学家发现修复受损心脏的细胞

　　近日，卡尔加里大学的研究团队首次发现，心包液中的一种细胞有助于治疗损伤心肌。该细胞是一类GATA6+心包腔巨噬细胞，首先发现于心脏受损小鼠的心包腔，可帮助修复小鼠的受损心脏。在不到三年内，心脏受损病人的心包中也发现了同样的细胞，证明该细胞可能有助于心脏病病人的治疗。该研究发表于《免疫》，有望为心脏受损病人提供了一种新的治疗方法。

　　· 环境 ·

　　60年后，核试验场地仍无法居住

　　1954年，美军在比基尼环礁进行核试验

　　1946~1958年，为了进行核试验，美国在马绍尔群岛投下了约67枚核弹。由于辐射物质蔓延，群岛中4个环礁上的居民都先后被迫迁走。发表在《美国国家科学院院刊》上的新研究，搜集了来自马绍尔群岛的岩石样本，经过检测发现它们仍保持着远高于预期的γ辐射。其中，比基尼环礁的样本辐射水平达648毫雷姆，而安全值为100毫雷姆。这些区域所产的水果中同样包含超出安全值的辐射剂量，研究指出，这里很长一段时间仍将不适合人类重新居住。

　　· 量子物理学 ·

　　华人物理学家首次发现三维量子自旋液体

　　最近，来自莱斯量子材料中心的华人物理学家戴鹏程等人在《自然·物理学》上发表论文，在橡树岭国家实验室的中子散射实验和瑞士保罗谢瑞研究所的μ介子自旋弛豫实验中，都证明了以单晶形式存在的焦氯酸锆是三维量子自旋液体的材料。这是科学家首次在实验中发现三维自旋液体。

　　量子自旋液体其实也是一种固体材料，它是根据材料中的电子自旋与自旋的相互作用来定义的。所谓“液体”，是指这个材料没有长程的有序性。三维的量子自旋液体被认为存在于由磁性原子组成的固体材料中，但之前一直没有被找到。

　　· 航天 ·

　　SpaceX查明载人龙飞船爆炸原因

　　SpaceX公司宣布，他们已经分析出今年4月载人龙飞船在地面测试中爆炸的原因：一个阀门故障导致火箭发射的推进剂泄漏，从而引发了连锁反应，最终导致爆炸。SpaceX表示，在飞船的未来版本中，这些部件将被替换，以确保不再发生这类事故。

　　· 古人类 ·

　　人类祖先200万年前已有哺育后代习性

　　持久的哺育期是人类在演化过程中的一种特殊标志，数十年来，科学家也在推测人类是什么时候发展出这种行为的。在最新发表在《自然》上的研究中，研究人员分析了距今超过200万年的非洲南方古猿牙齿化石，发现其在婴儿诞生后会有大约1个月的哺乳期。而在此后数年内，母亲会继续陪伴在身边养育小孩。当环境变化和食物短缺时，母亲会用乳汁来给幼年的孩子补充食物摄入。这也是有关人类哺育期的最早证据，对推演人类发展历程有重要意义。

　　· 细胞生物学 ·

　　过度饮食会阻止脂肪燃烧

　　演化使我们的身体倾向于囤积脂肪，以应对饥饿、寒冷等压力。近日，美国科学家发现了一种位于脂肪细胞表面，在压力下阻止脂肪燃烧的蛋白质——RAGE。讽刺的是，过度饮食也会给身体造成压力，启动RAGE并抑制脂肪分解。用高脂饮食喂养小鼠时，去除脂肪细胞上RAGE的小鼠体重增加比对照组少75%。科学家正通过调控RAGE尾端一种关键化合物，抑制蛋白激酶A，阻止RAGE起作用的连锁反应。这项研究发表于《细胞·报告》上。

　　· 工程 ·

　　中国第三代核电技术项目“华龙一号”封顶

　　7 月 14 日，“华龙一号”全球首堆示范工程、福清核电5号机组外穹顶封顶混凝土浇筑圆满完成。“华龙一号”是我国具有完全自主知识产权的第三代核电技术，拥有双层安全壳，可以抵御大飞机的撞击。“华龙一号”机组外穹顶结构为全球在建核电机组中工程量最大的壳体结构。（中国科学报）

　　文：吴非、杨心舟、张华、马一瑗、陈德芊