胆固醇属于类脂,参与许多细胞生命活动。正常情况下,食物进入肠道后,膳食胆固醇会在肠道内发生一系列复杂的加工过程,然后被释放到血液中。近日,一项发表于《科学》(Science)的研究描述了这一复杂过程中一个此前未知的步骤,以此阻止胆固醇进入血液。研究人员会给小鼠服用一些胆固醇,并检测它们肠道细胞中Aster蛋白的变化——这种蛋白质可以很好地结合胆固醇,并帮助胆固醇从一层膜移动到另一层膜。通过显微镜观测,他们看到当胆固醇在NPC1L1蛋白的帮助下进入细胞内部后,Aster-B蛋白会迅速聚集,并移动到肠细胞的边界上。接着,研究人员进一步通过敲除Aster-B和Aster-C蛋白的编码基因,构建了一批基因缺陷小鼠,它们仍存在NPC1L1蛋白,但小鼠对胆固醇的摄取吸收率已经大大降低。这项研究提供了一种可以阻止胆固醇吸收的新靶点。(学术经纬;University of California, Los Angeles)