泰森食品烤肠食用出油的因素

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　　泰森食品厂家的可以被视为既是食物又是小吃，大人和小孩都喜欢吃它。像烤肠这样的食物是由肉制成的，需要在烤箱中烘烤，所以不可避免会出油。然而，丸子厂家发现许多产品都有不同程度的出油，具体原因如下：

　　

　　1.不选用辅料进行节油：普通厂家会在产品中适当添加增稠剂、填料等辅料，但每种增稠剂、填料的节油性能不同。因此，选择保油性能好的辅料也可以改善产品的出油现象。

　　2.生产过程中的一些加工工艺不合理：生产加工工程中的细节和顺序对产品的保油性能影响很大。忽略顺序和细节会导致产品中具有保油性能的原辅料不能充分发挥其保油性能。

　　3.瘦肉添加量相对较低：肉用、绞碎、碾压后，大量的盐溶性蛋白质在盐、磷酸盐的作用下会溶解出来，盐溶性蛋白质具有很强的包裹脂肪的能力。如果产品中的肉类含量相对较少，包裹脂肪的能力将会降低，最终导致产油。

　　4.脂肪含量太高：许多制造商不断增加脂肪含量以降低成本。随着大量脂肪的加入，虽然盐溶性蛋白质已经充分发挥了它的作用，但其中一些不能被包裹，这将导致产品中脂肪过多和油脂产生。