环球科学：近30年，中国居民过量摄入含糖饮料的死亡率增加35%

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　　· 健康 ·

　　近30年，中国居民过量摄入含糖饮料的死亡率增加35%

　　根据《中国居民膳食指南（2016）》，含糖饮料指的是在制作过程中人为添加糖（红糖、玉米糖浆、果糖和葡萄糖等），含糖量超过5%的饮料。常见的含糖饮料包括软饮料、果汁、运动饮料、能量和维生素饮料、添加糖的咖啡和茶。每天摄入含糖饮料会增加患高血压、冠心病、肥胖和肾病等疾病的风险。近期，在一篇发表于《欧洲公共卫生期刊》（European Journal of Public Health）的文章中，来自中国疾控中心（CDC）的科学家基于2019年全球疾病负担报告，分析了1990-2019年中国居民摄入含糖饮料引发的死亡和疾病负担。

　　研究显示，2019年，中国因摄入含糖饮料而死亡的人数达到4.6万人，与1990年相比增加了95%。过度消费含碳饮料导致的死亡率从1990年的0.34%增加到2019年的0.46%，增加了35%。2019年，中国因摄入过量含糖饮料而死亡人数最多的五个省份是山东、河南、河北、湖南和广东，死亡病例数量分别为4337例、3881例、3010例、2762例和2611例。研究显示，在过去30年里，中国因摄入含糖饮料而导致的死亡人数和疾病负担显著增加。

　　· 植物学 ·

　　国家植物园巨魔芋首次结实

　　巨魔芋的果序犹如鲜艳的火炬。图片来源：国家植物园

　　近日，在国家植物园（北园）展览温室里，有两株火红的巨魔芋（Amorphophallus titanum）首次结实，果序（果实在轴上的排列方式）犹如两把鲜艳的火炬。巨魔芋是天南星科魔芋属植物，原产于印度尼西亚西部苏门答腊岛热带密林，是世界珍稀濒危植物。2013年，北京植物园（现国家植物园北园）曾实现过四胞胎结果，但当时采用了白魔芋（Amorphophallus albus）花粉进行杂交，仅刺激了果实膨大，却没有得到完全成熟的种子。

　　事实上，巨魔芋开花极难，一生只开3~4次花，每次开花不超过2天，全世界人工栽培开花次数仅100余次。幸运的是，在2022年7月，国家植物园（北园）实现了首次巨魔芋群体花期。于是，工作人员将从群体开花的单株采集到的花粉依次向下授粉，花后果实顺利膨大、着色，并且在8月对果实进行解剖时发现了明显的胚。随后，花序柄迅速加长，果实快速增大。两个多月后，对巨魔芋果实进行第二次解剖观察时，发现种子已成形，种皮发育明显，种子从果肉中自行脱离出来，实现了国内首次巨魔芋结实。（国家植物园）

　　· 天文学 ·

　　世界最大天文用数码相机公布

　　LSST相机。图片来源：Jacqueline Ramseyer Orrell/SLAC National Accelerator Laboratory

　　据中国科学报消息，近日，美国能源部SLAC国家加速器实验室公布了世界最大的数码相机。这台天文用数码相机名为LSST，高达1.65米，拥有189个传感器，能够将恒星等物体的光信号转化为电信号，然后进一步转化为数字图像。值得一提的是，这台相机的分辨率高达32亿像素，足以看清月球上的尘埃颗粒。另外，它的最大镜头直径为1.57米，具有有史以来同类产品中最大的镜头。

　　2024年底，它将被安装在智利帕琼峰山顶的薇拉·鲁宾天文台上，并将在未来10年内参与“时空遗产调查”计划（LSST），目标是建立一个包含约200亿个星系图像的天文学数据库。这台相机将每晚收集几十TB的数据，帮助科学家揭示暗物质的本质，了解星系的形成与演变，以及推动人类对宇宙的认识。（中国科学报）

　　· 材料学 ·

　　兼具高弹性与刚性的新型材料

　　在自然界，生物体里普遍都存在刚性与弹性高度协同的功能结构，以便提供近乎完美的机械性能（包括强度、韧性和耐久性）和灵活性，例如哺乳动物同时拥有坚硬的骨骼和可起到缓冲作用的脂肪。受此启发，最近有科学家在《科学》杂志上报道了一种可以灵活切换刚性与弹性的材料。

　　研究人员使用一种叫做顺-环辛烯的单体原料，想要通过对它进行立体控制的开环易位聚合反应（ring-opening metathesis polymerization）来合成目标高分子材料。在测试了十几种钌（Ru）基催化剂后，他们发现了一种热潜伏型（受热被活化）的双N-杂环卡宾钌配合物，它可以使光照（光源为廉价的LED）下的单体聚合为反式的半结晶聚合物（部分结晶的聚合物），这种物质更具刚性；无光照区域中的单体就会在室温下聚合为顺式的聚辛烯酰胺，这种物质则更具柔软与弹性。也就是说，仅通过光照并引入这种催化剂，就可以使这种合成材料由具有不同机械性质的部分组成。这种新型合成材料有望用于可拉伸电子器件、医疗设备和机器人等。

　　· 神经科学 ·

　　新型fMRI技术能在毫秒尺度上显示神经活动

　　功能性核磁共振（fMRI）能依赖血氧水平的变化来获取活人大脑的图像。在神经元活跃的地方，血流量大、耗氧量多，因此fMRI能根据大脑血流的变化产生多个图像，来显示神经元活动。但此前fMRI只能在数秒内监测大脑活动上，而神经活动时间通常在毫秒级别，因此无法精确地提供神经活动的信息。10月13日，一篇发表于《科学》的论文介绍了由韩国多个机构的科学家联合开发的一种新方法，能在毫秒级别的尺度上，采取非入侵的方式追踪小鼠脑内神经信号的传播。

　　这种新的技术也称为神经元活动直接成像（DIANA）。研究人员通过改进传统的fMRI，使其能在毫秒尺度上拍摄一小块区域的图像，再将这些图像进行组合，最终形成一张能代表瞬间大脑活动的图像。在实际应用中，DIANA能显示小鼠的胡须在受到刺激时，神经信号沿着丘脑皮层通路具有顺序和层流特异性的传播。研究显示，这种具有高分辨率和直接成像特点的技术，将能提高科学家对大脑功能组织的理解。

　　关键分子能帮助人脑抵抗神经损伤

　　在大脑中，小胶质细胞具有吞噬作用，能避免有神经毒性的β-淀粉样蛋白和髓磷脂碎片堆积，进而避免出现一些神经退行性疾病，例如阿尔茨海默病和多发性硬化症等。近日，在一项发表于《细胞》的研究中，弗吉尼亚健康系统大学的科学家发现一种关键的激酶能够引导小胶质细胞清除大脑中的有害物质，防止有害物质积累，并引发神经疾病。

　　科学家发现如果去除小鼠脑中的脾酪氨酸激酶（Spleen tyrosine kinase，SYK）会导致β-淀粉样斑块堆积，而小鼠会出现类似患阿尔茨海默病的症状，而激活SYK能帮助清除斑块。同时，在患多发性硬化症的小鼠中，SYK的缺失会导致受损的神经保护膜——髓鞘碎片无法及时被清除，加重相关症状。研究显示，由于SYK在清除这些神经毒性物质中的关键作用，以其作为靶点的免疫疗法或在治疗神经疾病上有极大的应用潜力。

　　· 新冠疫情 ·

　　据国家卫健委官方数据，10月17日0—24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例250例。其中境外输入病例42例（福建13例，广东11例，四川4例，北京3例，天津3例，云南3例，内蒙古2例，上海1例，山东1例，重庆1例），含7例由无症状感染者转为确诊病例（四川3例，福建2例，北京1例，广东1例）；本土病例208例（山西46例，广东36例，内蒙古17例，湖南16例，北京14例，江苏11例，陕西9例，浙江8例，四川8例，新疆8例，河南6例，云南6例，湖北5例，黑龙江4例，辽宁3例，宁夏3例，广西2例，重庆2例，西藏2例，上海1例，山东1例），含20例由无症状感染者转为确诊病例（山西5例，内蒙古4例，北京3例，宁夏3例，江苏2例，四川2例，浙江1例）。无新增死亡病例。无新增疑似病例。

　　31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增无症状感染者701例，其中境外输入114例，本土587例（新疆133例，广东61例，湖南43例，四川38例，内蒙古33例，湖北32例，山西31例，浙江27例，云南27例，陕西27例，江苏19例，上海14例，河北13例，甘肃11例，山东9例，广西9例，天津8例，重庆8例，河南7例，安徽6例，贵州6例，西藏6例，宁夏5例，北京4例，黑龙江4例，辽宁3例，吉林3例）。

　　截至2022年10月16日，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团累计报告接种新冠病毒疫苗343827.7万剂次。

　　文：王怡博、clefable、张逸飞、马一瑗