一天一个价 一路狂飙 鸡蛋还囤吗？

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  　近期，期货软件下载鸡蛋价格快速上涨，引发市场关注。不少居民表示，商超里的鸡蛋一天一个价。期货日报记者了解到，此轮蛋价上涨是多重因素推动的。短期来看，春节前本就是需求旺季，叠加局部地区疫情反弹导致供应短缺及需求旺盛，蛋价出现约2元/斤的涨幅。


　　由于终端环节备货需求增加，春节前一般是鸡蛋的传统消费旺季。据方正中期期货分析师霍雅文介绍，从近十年来看，春节备货期间，鸡蛋价格涨幅通常从低位0.3元/斤到今年的高位近2元/斤不等，正常年份涨幅在0.5—0.8元/斤。“根据春节时间，一般12月初开始进入鸡蛋备货阶段，在春节前半月到20天结束备货行情。春节备货在价格方面通常会出现两轮涨势：第一轮为全国范围内的备货提振，正常年份涨幅比较明显，备货结束后价格会有所回落；第二轮表现为产区内需提振，正常年份涨幅比第一轮小。”霍雅文说。
　　不过，今年需求旺季的蛋价涨幅远超往年同期。根据北京主流市场的价格统计，2020年12月初，鸡蛋价格约合3.48元/斤，2021年1月18日已涨至5.34元/斤，涨幅达53.4%。高涨的市场情绪在期货盘面也有所体现，去年12月以来，鸡蛋期货主力2105合约从3626元/500千克的阶段性低点不断攀升，2021年1月15日收盘报4663元/500千克，其他合约也悉数走高。
　　鸡蛋
　　究其原因，除了需求旺季的因素之外，近期蛋价上涨与局部地区新冠肺炎疫情的反弹也不无关系。
　　“近期部分地区新冠肺炎疫情有所反弹，例如河北邢台、辽宁大连等，当地出于防控疫情的需要，有交通管制的情况，带来物流方面的压力。河北是我国鸡蛋主产地之一，根据估算，在产蛋鸡有1.2亿—1.5亿只，防疫管制造成河北的鸡蛋无法外运，尤其是石家庄和邢台疫情相对严重，防控压力大，两地有4000万—5000万只在产蛋鸡的产能无法外调。虽然靠内销可以消化一部分鸡蛋，但仍有相当大一部分鸡蛋滞留在养殖场或者中间贸易环节。”沈阳京禾牧业有限公司总经理刘沛京告诉记者。
　　由于河北鸡蛋无法外调，以北京为首的主销区到车数量减少，目前鸡蛋需求尚可，价格自然而然就会出现上涨。作为北方蛋价的主要参考地区，北京蛋价的上涨进而带动了整个北方地区的上涨。
　　霍雅文表示，正常情况下，腊八节前后春节备货行情将进入尾声。但是去年12月底辽宁、河北等地疫情再起，作为国内鸡蛋的两大主产区，这两地鸡蛋对外主要供应北京、广东等主销区，疫情令部分产销区的交通运输受限，养殖区域压货出不去，而销区无货可卖，价格呈现出跳空上涨现象。
　　“在流通环节，贸易商和养殖户因担心风险，都比较注意控制库存节奏，在低库存情况下，需求增加带来的蛋价上涨就比较有持续性。”中国农产品流通经纪人协会畜禽分会秘书长刘玥表示。
　　局部疫情影响鸡蛋供需
　　疫情反弹不仅造成局部地区鸡蛋供应短缺，而且也推升了居民备货的积极性，这在一定程度上加剧了短期的供需错配。
　　“在疫情恐慌情绪下居民有囤货行为，导致短期需求较为旺盛。”一德期货生鲜品事业部分析师侯晓瑞分析说。
　　刘沛京表示，局部地区居民的囤货行为，导致短期需求激增，终端的抢购令市场进一步升温。在“越涨越买”的消费心态下，全国零售商也开始积极拿货。
　　“近期，我在超市发现越来越多的人整箱整箱地买鸡蛋。从我们的电商销售也能看出，疫情让居民备货的积极性提高，不像以前买鸡蛋是几十个几十个地买。”湖北佳优美蛋业有限公司总经理闫铁山表示，总体来看，疫情反弹对鸡蛋市场的影响主要是两方面：一方面是供应减少，河北石家庄、辛集等地的鸡蛋无法出货；另一方面是需求增加，有了去年年初的经历，很多居民在春节前会加量备货，包括肉、鱼、蔬菜等，自然也会对鸡蛋这种必备食材进行囤货。