江湖大大：中国最有骨气的方便面，走红了！

lameihua

　　一、

　　315晚会曝光的土坑酸菜，至少有三个后遗症还在持续发酵。

　　一是湖南华容县的支柱产业——酸菜业信誉丧失，产业遭遇毁灭性打击；二是老坛酸菜方便面会全线崩盘，被消费者抛弃，统一方便面开创的老坛酸菜面品类就此衰落；三是康师傅名誉受损，全线老坛酸菜方便面召回退货，损失巨大。

　　每家方便面品牌，都有自己独当一面的产品线。

　　康师傅开创台湾人爱吃的红烧牛肉面，畅销全国，登顶方便面行业霸主地位。

　　统一开创了老坛酸菜面新品类，迅速扭转为盈，单品一年最高卖到40亿人民币。

　　这次土坑酸菜，给康师傅迎面痛击，却意外让国内的方便面品牌——白象走红。

　　就在不少涉及土坑酸菜的食品企业，瑟瑟发抖的时候，“白象食品”霸气回应一句话：没合作，放心吃，身正不怕影子斜。

　　白象食品的回应很快被顶上了热搜，随后，一段白象食品残疾人员工下班的视频大火，将白象食品打上了良心企业的标签。

　　然而，消费者发现超市里面，却看不到白象方便面的身影。不少超市的货架，已经被统一和康师傅霸占。

　　于是，支持国货的消费者们涌入白象食品的直播间，疯狂下单。

　　白象食品直播间瞬间涨粉40万，方便面全部卖断货。为此，白象不得不启动紧急预案，加快全国各个工厂的生产。

　　面对网友们的热情，白象还发公告，呼吁消费者：吃多少买多少，不要浪费。

　　在统一和康师傅占领我们心智的时候，在市场上沉默已久的白象，借着一次行业危机，重新杀入到全国消费者视野中，做了一次免费的全民营销，可谓是奇袭。

　　事实上，白象食品不是突然蹦出来的品牌，它是有着悠久历史的国产方便面品牌，曾经有一段生死成长史。

　　二、

　　1996年，河南白象食品厂迎来了第六任总经理——姚忠良。

　　彼时，白象食品厂是河南省粮食厅下属的一家公司，连年亏损，5年换了5任总经理。

　　姚忠良从部队转业之后，在粮食系统干了十几年，从县粮食局调到省粮食厅，30岁出头，就当上了处级领导，仕途一片光明。

　　改革开放给中国市场经济带来的巨大变化，让姚忠良一直有去企业工作的想法。

　　看到半死不活的白象食品厂，姚忠良主动请缨，成为了这家粮食厅下属亏损最为严重的工厂总经理。

　　姚忠良

　　接手这个烂摊子的时候，白象食品厂只有4亩地，亏损1000多万元，处于破产的边缘。

　　姚忠良新官上任，就大刀阔斧搞改革，先是让厂里的老员工“休长假”，然后从大专和本科，招了一批能干的新人，让工厂焕发活力。

　　为了打开市场，姚忠良提出了“四千四万”的营销战略：千辛万苦，千山万水，千言万语，千家万户“。

　　没有市场销售经验，他带着自己招来的新兵，骑着破三轮车，走街串巷，去街边小店和超市推销白象的方便面。

　　第二年，白象食品的销售额就做到了1个亿，起死回生。

　　此后，白象方便面销路打开，年年上台阶。

　　2000年，白象食品的销售额达到了惊人的6亿，成为了粮食系统最大的工厂。

　　曾经的烂摊子，成了香饽饽，也让一些人开始惦记。

　　很快，姚忠良上面出现了董事长，下面还有几个负责工厂基建和采购的副总经理，他被架空了。

　　无法主导白象食品的发展方向，姚忠良萌生退意。

　　2001年，姚忠良考上了中国人民大学，攻读博士学位。

　　姚忠良读书这段时间，白象食品的发展不如人意，为此，领导又专门要求他回白象工作。

　　有上次被架空的教训之后，姚忠良深知旧制度会束缚企业的发展，他提了一个条件，那就是白象食品必须改制。

　　获得首肯之后，姚忠良回到白象食品。

　　2003年，姚忠良多次前往台湾，到康师傅的总部去学习。

　　看到康师傅的红烧牛肉面，姚忠良认为白象必须有一个赖以生存的爆款产品。

　　当时，消费者普遍认为方便面食品不健康，抓住这一痛点，白象推出了主打营养和健康的大骨面。

　　果然，大骨面一经推出，就迅速成为爆款，一年卖出1亿包。

　　但是，白象一直处于改制的拉锯战，很多事都束手束脚，白象的发展速度，远不及康师傅和统一，甚至连很多原来比白象小的企业，都迎头赶上了。

　　从2002年到2006年，正是白象艰难改制的五年，被称为白象失去发展的五年。

　　改制完成之后，姚忠康再一次带领白象快速发展。

　　2007年底，白象的固定资产达到了16亿，年销售额达到了40亿元，是一个不扣不扣的大企业。

　　但在此之后，白象的发展却不温不火，但它的对手，借助日资的力量，飞速发展。

　　1999年，日本三洋食品入股康师傅，成为第二大股东。统一集团，也有日本资本的身影。

　　2004年，中国的第三大方便面品牌今麦郎，也与日本日清株式会社，成立合资公司。

　　中国的四大方便面品牌，剩下一根独苗白象食品，没有日资入股。

　　白象方便面在市场竞争中，被康师傅围剿，2010年甚至发生了渠道垄断的口水战。

　　在与日资入股的三大巨头竞争中，白象食品一直力不从心；意识到资本的重要性，于是也从2011年开始筹备上市。

　　然而，2014年8月1日，河南证监局发通告称白象食品终止上市辅导备案，意味着长达三年之久的上市筹备，宣告终结。

　　终止上市的原因，一是由于白象食品的主业方便面增长乏力，二是刚刚开始的其它新业务暂时没有盈利。

　　就这样，白象的市场份额，被前三大巨头，越甩越远。

　　2018年，姚忠良提出了二次创业的计划，白象食品要在未来五年，实现三个百亿：方便面和挂面业务100亿，新赛道业务100亿，白象食品平台型食品新业态100亿。

　　2020年1月，白象食品第一次接受融资，获得了复星集团和龙柏宏易的第一笔融资；同年6月，白象食品获得第二笔1.74亿融资，来自中原联投。

　　距离白象的三个百亿目标，还有不到两年的时间，目前并没有白象食品最新公开的销售额数据，但其2020年的方便面市场份额，却只有7%。

　　相信此时白象的业绩，距离三个百亿还有不小的差距。

　　三、

　　方便面市场竞争惨烈，再加上美团外卖和饿了吗外卖的跨界打劫，白象食品的日子并不会好过。

　　但是，国内每一次的灾难，都有白象食品的身影。

　　2008年汶川地震，白象食品向灾区捐款捐物159万，并派遣20多人的救援队，以及20万包白象方便面，参与救援。

　　2020年新冠疫情爆发，白象捐款500万元；2021年河南暴雨，白象总部身处灾区，但依然捐款500万元。

　　更为重要的是，白象食品从上到小，都对食品安全高要求。2012年，就能看到姚忠良关于食品安全的采访，他说：食品安全是百姓头等大事，关系稳定民生。

　　正是对食品安全的高要求和重视，让白象食品在这次行业危机中，脱颖而出，意外走红。

　　与之对应的，是行业霸主康师傅，曾经因台湾地沟油事件被抵制，如今又发生土坑酸菜的丑闻。

　　网上有一个段子：钱没了，可以再挣；良心没了，可以挣得更多。

　　这个段子说的是一些丧失良心的企业，可能短期内能获得更多利益。

　　从这次白象方便面受到热捧，以及去年河南大雨走红的鸿星尔克，用事实告诉我们：良心从来不会被辜负，在魔幻的互联网时代，坚守良心的企业，迟早有一天会走红，这是消费者对良心最好的嘉奖。